デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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インターンからのレポート

2024-09-16 21:39:22 | その他

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
先日の大学生向けインターンシップは大変有意義で、若手社員たちの成長の機会にもつながったことと期待しております。
 
そんな学生インターンの一人、秋田県立大学の3年生の小林さんから素敵なレポートが送られてきました。
 
早速印刷して、入り口付近の掲示板に掲示してあります。
 
写真に彩られたレポートは3日間の様々な体験からどんな学びがあったのかを振り返り綴られており、最後にこの3日間を見返してこんな感想が書かれてありました。
 
「私はインターンシップを初めて行ったため始めは緊張がありましたが、紅玉の皆さんにあたたかく迎え入れていただき、とても楽しい3日間を過ごすことができました。このインターンシップで私の就職活動に対する前向きな気持ちが生まれ、社会・家族・秋田に貢献できる人材になりたいと思うことができました。紅玉さんのロゴマークの円のように今回出会った皆さんとの“ご縁”を大切にしたいです。今後紅玉さんにお世話になるときがあるかもしれません。そのときは精一杯頑張りますので、またよろしくお願いいたします。

3日間本当にありがとうございました。」

 

私たちはこれからも学生のインターンシップを受け入れ、お互いに学び合い、「仕事」「暮らし」「志」について語り合えたらと思っております。

 
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「あそび×まなびのひろば2024」に参加します!

2024-07-25 19:38:26 | その他

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

昨日、今日と激しい雨が続いていますね。

道路が冠水してしまったり、川が氾濫していたりなど、近年の秋田の梅雨を思うと落ち着かない日々を過ごしています。

カラカラの晴天が待ち遠しいです。

 

さて、本日のブログでは少々個人的な告知をさせていただきたく思います。

私は今年、新屋にある秋田公立美術大学を卒業しました。

そして先々月、所属していた専攻でお世話になった先生から、プロジェクトの参加にお誘いしていただきました。

プロジェクト名は『大森山アートプロジェクト あそび×まなびのひろば2024』です。

秋田市の大森山公園を舞台とし、出展者が自然の中で作品を展示する内容になっています。

鑑賞者が作品を介して自然と触れ合い、「あそぶ」ことで豊かな体験を得られる場になるよう、各々が制作に取り組んでいます。

▲プロジェクトのポスターデザイン

お声がけいただいてからは、お休みの日や空き時間を利用して、ちまちまもぞもぞ制作に励む日々です。

なんとか完成まで仕上げて、つい昨日、大森山で設営をしてきました。

向かう道中は土砂降りで、数メートル先までも見えづらい状況だったので、ずぶ濡れ覚悟でおりました。

ありがたいことに普段の行いが良いおかげか、たどり着いた頃にはすっかり晴れあがっていました。

先生の手を借りながら、大森山の自然を楽しみながら、楽しい作業のひとときとなりました。

プロジェクトの参加につきまして、お休みの日程を調整していただいたり、さまざまにサポートをしていただいたりなど、自分の置かれている状況は本当に有難いなと改めて思います。

感謝の気持ちをもちながら、最後まで気を抜かず楽しみ切りたいですね。

▲制作したものたち

 

 

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夏を感じる日

2024-07-12 19:06:18 | その他

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。

 

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7月もあっという間に中旬ですね。

梅雨がひとまず落ち着き、夏が本格的にはじまりそうな気配がします。

なんてことはない季節の巡りですが、注目してみると小さな面白い発見もあるものです。

本日、配達中に田んぼの稲が青々と成長しているのを見て、時間の流れる速さに驚きました。

ついこの間までちょこちょこと頭が並んでいたのが、黄金色になってトンボが飛び交うのももうすぐだなあとも思いました。

私はいつも、田んぼや山の様子から、季節の変化や時間の流れを感じます。

海の近くで育った方は、空の様子で季節を感じるそうです。

そういった感覚が育ってきた環境によって違うのはとても面白いですね。

▲夏の空

 

また、「夏といえば!」なものをいただきました。

みのるさんの『チッチェ』というチャーミングなお名前のスイカです。

大きなスイカにかぶりつくのも最高ですが、ぎゅっとつまった小さなスイカも大好きです。

▲丸々としている。

これからの時期も、横手は美味しいものが山盛りで楽しみが尽きませんね!

いろいろなところに目をつけながら、夏を楽しんでいこうと思います。

 

 

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香りの大切さ〜パクチーのおいしさに気づきました〜

2024-07-02 15:53:18 | その他

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。

 

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最近、仕込みなどでお料理に触れていると、香りの重要さにハッとさせられることが多いです。
 
お弁当に入れているミントはほのかにリンゴの香りがして爽やかですし、紅マスのマリネに入れているディルは、独特の風味がお惣菜の良さを際立てています。
 
ハーブやスパイス、薬味は名脇役なんだなあとしみじみ感じました。
 
 
当店のお庭には、紫蘇やディル、ミント、パセリなどが植えられています。
 
 
▲ふわふわのディル
 
従業員の方が愛情を込めて手入れをされているので、みんな元気にわさわさと育っております。
 
中でも私が最近気に入っているのが、パクチーです。
 
 
▲わさわさのパクチー
 
 
初めて口にしたのは旅行先で飲んだパクチーサワーで、妙に心に残っていましたが、今年になってパクチー入りの生春巻きを食べ、2度目の衝撃を受けました。
 
好き嫌いが分かれる食材なのも、なんとなく納得です。
 
けれどクセになる葉っぱくささといいますか、それが気に入ってしまいどんな料理にも乗せたくなってしまいます。
 
そのうち畑からむしってそのまま食べてしまうのではないか、と思うほど好きな食べ物になりました。
 
お料理のアクセントとしても、大変重要な食材ですね。
 
パクチーを最大限活かせるレシピを勉強してみたいです。
 
 
▲構造が美しいディルの花
 
 
 
 

 

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綿花成長記録〜播種〜

2024-06-27 21:09:27 | その他

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。

 

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今日は快晴で遠くの山にかかっている雲がより白く見えました。
初夏を感じる1日でしたね。
 
 
さて、昨日のブログにもあったように私と同期の「りんか」さんはもう一度、家の庭に綿花を植える準備をしています。
5月に綿花の種を播種した場所は残念ながら雑草が多く草原の様になってしまいました。
作物はなんでも土づくりが大切と教わったので土壌改良のために苦土石灰や川砂を混ぜ込みました。
 
 
前回の反省を活かして、綿花の苗を育ててから植え替えすることにしました。
また、植え替える場所はマルチで覆うことにしました。
 
▲2時間の草むしりの成果
 
また、苗を増やすため少し遅いですが綿花の種をまきました。
 
▲育苗ポットと種子の様子(和綿)
 
綿花の種子はふわふわしていて可愛らしいですね。
この後、軽く覆土して潅水しました。
 
発芽には1週間ほどかかるので毎朝水やりをします。
芽が出てきた後は畝に植え替えます。
 
いつでも植え替えられるように畝をつくってみました。
 
▲畝立てとマルチ張り後の畑
 
これで栽培準備は整いました!
芽が出てくるのを気長に待ちます。
 
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