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デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

会議に!法事に!行楽に!宅配弁当

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石巻へ

2025-04-12 22:58:50 | その他

こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

昨日、今日と宮城県石巻市に行って参りました。

経営者の勉強会で仲間になった友人たちと、何年振りかの再会。

石巻で待ち合わせ場所は震災遺構の門脇小学校。

しかし、待ち合わせ時間まで時間があったことから、桜の名所日和山公園まで歩きました。

途中、古刹永厳寺に立ち寄り、咲き誇る桜を眺めましたが、蕾未だ堅い秋田に比べ、春は1〜2週間は早い感じです。

 

 

永厳寺前から日和山まで急坂を上りましたが、汗ばんで上着は脱ぎました。

頂上の神社を参拝し、見ごろの桜を楽しみながら、下山するとすぐ近くに小学校跡がありました。

この小学校は、過酷な津波被害に見舞われたものの、ほぼ全ての児童生徒、教職員が奇跡的に生還した学校ですが、津波火災により校舎のほとんどが焼失したとのこと。

その跡が手を加えられることなく保存されています。

 

 

この学校に人的な被害がほとんど無かったことはしっかりとした根拠があります。

毎年の避難訓練を真剣に行ってきたことはもちろんですが、全校生徒が一緒に給食を食べることなどを通して、年長者が小さい子の面倒を見る校風が根付いており、震災の当時も教員だけでなく上級生が率先して引率したいたとのこと。

また、発災直後に迎えにきた親御さんに児童を引き渡さず、全児童生徒を避難させたことも功を奏したと言われています。

 

今、私も自社の事業継続力強化計画を策定しており、災害発生時の対応などを予め考える上でハザードマップなどを確認しましたが、横手市十文字町の中でも当社は比較的安全な場所にあってホッとしました。

しかし、災害はどのような形で身に振りかかかってくるか分かりません。

油断することなく、備えることの大切さをこの遺構は教えてくれます。

 

夜はみんなと地元の名店で楽しく飲みかつ食べ、大いに語り合いました。

忙しい年度末でしたが、久しぶりの休暇ですっかりリフレッシュしました。

明日からまた頑張ります!

 

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希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。

 

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大潟村の設備準備を進めています

2025-04-09 22:11:09 | その他

こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

本日は大変多くのお弁当を承り、横手市はもちろんのこと、秋田市や大仙市も駆け巡りました。

今は自宅でご飯を食べながら、仕事を振り返っているところです。

 

明日と明後日は店休日。

しっかりと仕込みを進めるのはいつもの通りですが、様々な方々との面談も目白押しです。

これから大潟村の加工施設について、設備について様々な動きを進めるのですが、国や県の様々な支援策を用いていく予定です。

現在横手で行っている調理や衛生の管理に加えて、新たなテクノロジーを導入したいと思っています。

これから3ヶ月ほど、準備をしっかりして取り組みたいと思います。

 

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また3月11日がやってきました

2025-03-11 19:26:13 | その他

こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

また3月11日がやってきました。

あの日は雪の降る寒い日でしたが、14年目の3月11日は青空が広がって長閑な春の日でした。

 

2011年3月11日の午後のことは忘れられません。

突然鳴り響いた奇妙な携帯電話の通知音と「緊急地震速報」のショートメール。

その直後から突き上げるような揺れが起こり、厨房に駆け込んで社員に火の始末と外への退避を告げましたが、皆慌てふためいて冷静な行動が取れない様子でした。

急かすようにして皆を外に出してから、お客様がいないか確認しに2階に上がった直後から揺れは更に強さを増して、建物が軋み、壁に亀裂が入り始めました。

いつ止むのか心配になる程長い揺れに紅店長と共に顔を見合わせ、揺れが治るのを待っていましたが、おそらく2〜3分あるいはもっと揺れていた様な気がします。

とにかく信じられない、悪夢を見ているような感覚でした。

 

その後の津波による甚大な被害は、今も全ての日本人が忘れることが出来ない出来事です。

私にもそのときに亡くした経営者仲間がおり、そのことを思い返すと悲しみが湧いてきます。

後日、その最後の時を目撃した人々の話を聞くにつけ、自分の住む地域を、自分の会社を守ろうとして、最後まで持ち場で力を尽くした彼らのことを忘れず、更に後の人にもバトンを渡すように伝えていきたいと思います。

 

発災から今日に至るまで、私には忘れる事ができない事があります。

当時の報道で両親を失った子供の存在を知りました。

両親がいなくなってしまったことに泣きじゃくっているその様子をみて、私に何かが出来ないかと考え、まずは募金を始めました。

信頼できる寄付先として「あしなが育英会」を選び、東日本大震災遺児への支援として寄付することとして、2011年に生まれた子供が20歳を迎える2031年まで続けようと決めています。

昨日は一年分の募金を集めて寄付してまいりました。

依頼人は「紅玉」と書かせて頂きましたが、これはご寄付下さった皆様一人ひとりの志しを代表させて頂いたものと心得ております。

 

ご寄付下さった皆様に感謝申し上げるとともに、

東日本大震災をはじめとする様々な自然災害の中で亡くなられた全ての方のご冥福をお祈り申し上げます。

 

そして、特に、最後の瞬間まで会社と陸前高田の街を守ろうとした山十の伊東進太郎君と酔仙の村上芳郎常務に、同志として、深くご冥福をお祈り申し上げます。
安らかにお眠り下さい。

 

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幕張メッセの展示会へ

2025-02-13 12:59:25 | その他

こんにちは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

昨日は千葉県の幕張メッセで行われている「スーパーマーケット・トレードショー」「デリカテッセン・トレードショー」へ。

お惣菜屋さんでもあるし、お弁当屋さんでもあるので、情報収集の機会として先週に引き続き出向いて参りました。

 

SNSなどを拝見すると業界関係者でも入場出来なかった人がいる中で、私はお取引先からの招待を頂きすんなりと入場出来ました。

入場して目に入ったのは広い会場にたくさん設営されたブース。

 

 

私が向かったのは、りんごなどの果物をお取引を頂いている山梨の「株式会社オオキ」さま。

こちらは製菓向けりんごの一次加工の製造や販売を一緒に取り組んできた企業様ですが、この度山梨の生産者様とともに新たな商品を開発し取り組んでいるとのことでブースを訪問させて頂きました。

 

 

 

山梨も果物生産が盛んですが、それらを商品として開発する施設が少なく、また付加価値のある商品づくりが充分ではないということで、今回の展示出店となったようです。

私が訪問している間も興味を持った方々が、商品の試食などをしておられました。

 

 

主にフリーズドライに取り組んでおられるとのことで、私たちも大変興味を持って拝見させて頂きました。

 

そのすぐ近くには秋田の知り合い達のブースも。

特に同じ横手市十文字からハードサイダー「OK!ADAM」もブースを構え、積極的に商談に取り組んでいました。

 

 

このような地域ならでは食材・商品の販売でも広い会場がひとつ作られていて、規模の大きさには驚かされます。

来場者も大変多く、通路ですれ違うのも一苦労です。

 

大変関心を持って参加したもう一つが「お弁当・お惣菜大賞」というコンテスト。

メニュー開発・商品開発においては自社でも様々な試行錯誤するのはもちろんのこと、やはり様々な業界の動向を学びながら、自社でも取り入れられることはないかと考えていく姿勢が欠かせません。

各社、しのぎを削っている業界ではありますが、世の中の流れを知りながら、地域のお客さまのことを考えつつ、各社がチャレンジした成果を拝見するまたとない機会。

東北の出展も多く、秋田の企業(地元トラストさん)も受賞しているのをみて、とても勇気づけられました。

 

会場の広さに足が棒のようになりましたが、とても充実した学びの時間を過ごしました。

 

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明日の展示会のために前泊

2025-02-11 23:10:57 | その他

こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

今日は吹雪にも関わらず、たくさんのお客様にお越し頂きました。

本当にありがとうございました。

 

お昼のピークタイムを過ぎた後、私は出張に出かけましたが、秋田新幹線が雪の影響で遅れておりました。

秋田新幹線は盛岡の手前の大釜駅で融雪する為に運転停車をしたのは驚きました。

温水により着雪を溶かすようでしたが、豪雪地帯の新幹線運行はやはり様々な困難があるようです。

 

以前は盛岡駅でスコップなどをもった作業員が人力で氷雪を割っていた記憶があります。

最終的には定刻通り東京に到着し、現在千葉の幕張に宿泊しております。

明日は業界の展示会。

しっかりと情報収集して、学んでこようと思います!

 

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