デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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東京出張の後に思うこと

2018-02-23 21:37:05 | その他
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」でアルバイトをしている「しがんご」です。


先日、横手の「クッキングアップルの郷」一同のみなさまと東京出張へ同行させていただきました。
個人的に、とても面白かったので読んでもらってもいいですか?

私は現在、生物学と農学を勉強しています。
紅玉でのインターンシップをきっかけに、クッキングアップルと、その産地にすっかり夢中になっています。

その関係もあって、今回「クッキングアップルの郷」の取引先のみなさまに会いに行きました。

いわゆる「商談」の中では、生産者の緊張感と、
その作物を使用する料理人の熱量を感じ取ることができました。
遠くても会いに行き、お互いの気持ちをちょっとずつ調節するのは大変だけど楽しそうでした。

さまざまな商談のなかで、感動して泣きそうになった瞬間もあります。
あるシェフの方と、横手で生産している果物について話していたときです。
「私たちが知らない果物もたくさんあります。色々チャレンジしてつくってみて、教えてほしい。
そのチャレンジを全て受け止めます、というくらいの気持ちでいる。」
という風な話しをしていました。
つい、そばにいる生産者の顔を盗みみてしまいました。

出張に行く前は無かった考えが、あとあと湧き出てきています。
将来、どんな職に就こうとも、この関係性を大切にしたいです。

もちろん、紅玉のアルバイトでもです。


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


秋田県横手市十文字のデリカテッセン&カフェテリア
紅玉のホームページ
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東京出張初日

2018-02-19 21:13:08 | その他
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「小山」です。


今日から東京出張がスタートしました!

初日はほぼ移動で終わりましたが、夕方から新宿伊勢丹に向かい、夕飯の買い出しをしました(^^)


宿に着いてちょっとしたパーティー🎉

明日は東京ビックサイトで行われるホテル&レストランショーに参加してきます。

この東京出張で沢山のことを吸収し、今より更に皆様にいろいろなことを提供できるように学びたいと思います。
残り2日も楽しんでいきたいと思います\( ˆoˆ )/

(店長、長時間運転ご苦労様でした!)

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今日は節分

2018-02-03 19:16:27 | その他
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「小山」です。

今日は節分です!
皆さんはもう豆まきをされましたか?

紅玉でも豆をまきました!


リュウホウ大豆で贅沢に豆まき

邪気を追い出し、今年も皆様にとって幸福な1年でありますように(^^)


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お弁当の撮影の合間で、、、

2018-02-02 17:16:20 | その他
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「小山」です。

前回のブログで記載されていた通り、昨日はお弁当の撮影がありました。
実はそのお弁当撮影の合間合間で、紅玉の公式ホームページの新しい写真撮影も行っておりました(^^)


新入社員インタビューの写真撮影風景

一見ふざけているようにも見えますが、いかに自然に接客を行っている様子を再現するかを考え、社長がお客様役を引き受けてくれました(笑)

ワイズシステムの柴田さんのカメラ技術には毎度毎度驚かされますが、今回も素敵な写真を沢山撮ってもらいました。
今回は折り込みチラシだけでなく、紅玉の公式ホームページの方も新しく更新されましたら是非チェックしてみてください♪



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満堂に春を生ず

2018-01-27 22:22:09 | その他
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

全国的な大雪の中、当店も穏やかな雰囲気の土曜日でした。
一方でお届けのお弁当は今日もたくさんのご注文を頂戴し、東へ西へと走り回りました。

先日の関西出張では、ある洋菓子店さまのご招待を受け、300名もの方が集まる新年会に参加させて頂きました。
その際にお土産を頂戴したのですが、その中に「満堂に春を生ず」という小冊子が入っておりました。


▲「満堂に春を生ず」という小冊子


『それまでは暗かったり、とげとげしかったりした部屋の雰囲気が、ある人物が現れると、とたんに春がやって来たようにその場に暖かい気が満ち、部屋いっぱいの人が明るく生き生きと』した様子を「満堂に春を生ず」というそうです。

その洋菓子店の創業者であり、経営者であり、現在も第一線の製菓技術者でもあるその方を一言で言い表す言葉として、この修辞に行き着いたとの事ですが、正にぴったりの表現だと思います。

今まで弊社とともに事業に取り組んで来た生産者達が口を揃えて「この人と会って考えや気持ちが変わってしまった」という言い、私もその方と是非お会いしたいと考えてきました。
今回初めてお会いし、励ましの言葉を頂戴し、更にその方の熱い想いを伝えられ、あの出張から数日経った今も感動に心が震えます。

生き方、商売の仕方、そして次世代に手渡そうとするもの。
あらゆるものに自分が理想としている姿を既に実現しているのを見るにつけ、私が目指そうとするものは決して実現不可能では無いなと実感します。

「10年後の為に、このりんごを一緒に育てよう」
その言葉を励みにして、決して諦めずに、地道に頑張っていきたいと思います。


▲津曲孝さま、これからも宜しくお願い致します



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今年もやります!梅酒をつくる会!!

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