デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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アジのエスカベッシュ

2018-11-12 20:05:00 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。

本日は久しぶりのメニュー、
『アジのエスカベッシュ』が並びました(^^)


▲アジのエスカベッシュ

カラッと揚げたアジに、甘酸っぱいソースが絶妙にマッチ♪
添えたマイヤーレモンが香りを引き立てます。


▲三重県紀宝町産のマイヤーレモンも店頭で販売中です

ぜひチェックしてみてくださいね〜!

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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


秋田県横手市十文字のデリカテッセン&カフェテリア
紅玉のホームページ
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スペアリブと大根の煮込み

2018-11-01 21:22:29 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

須川温泉では雪が降った様ですね。
日に日に寒さが強まり、車のタイヤ交換をいつやるかなんて話題が、会話の中に出始めました。

寒い時期には鍋や煮込んだお料理が美味しいですね。
そして、根菜やお肉が一際美味しい感じられる季節です。

秋田県三種町の「かわい農場」さんから豚のスペアリブが届き、地元の大根とともにお出汁で煮込みました。


▲ご飯にも、お酒にも


冷まして余分な脂は抜いてありますし、お出汁以外の味付けは薄味なので、さっぱりした感じです。
しかし、食べ応えもあって、冬の食卓にはピッタリでしょう。

軟骨がまた美味しくて、ボリボリ頂けてしまいます。

このお料理にへべすの刻みをかけたら香りも良く、冬に相応しいお料理になった様に思います。
明日も店頭に並びますので、ぜひお楽しみに!


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
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人気急上昇!なお惣菜

2018-10-14 19:24:00 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。

イベント出店もございましたこの週末、
店頭もたくさんのお客様にご来店いただきました。
誠にありがとうございました!


▲本日の店頭

四季ごとに旬の美味しい食材がたくさんありますが、
秋は一層、もりもり食べたくなっちゃいませんか?

秋に入って心なしか9品セットをご注文されるお客様が増えたように感じます(^^)
ボリュームはもちろん、種類豊富に食べたい方にはぴったりですよ〜!

ランチタイムのデリセットで人気のメニューをご紹介!


▲人気急上昇!な「きのこのマリネ」

紅玉のお弁当にもお入れすることの多いお惣菜。
きのこの旨味がぎゅぎゅっと詰まった美味しさ!
ぜひ一度召し上がってみてください。



▲お馴染みの「山内芋の子の揚げ煮」も秋ならではの味覚


▲「野菜のガーリックソテー」ガーリックで旨味が引き立ちます
今日はスティックブロッコリーとパプリカで彩り鮮やかに(^^)

秋の味覚たち、ぜひご賞味ください♪


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山内芋の子、秋刀魚、秋の味覚続々!

2018-09-24 17:53:00 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。

紅玉店頭でも秋の味覚が続々と並び始めております(^^)
本日のお料理の一部をご紹介♪


▲秋の味覚!山内芋の子の揚げ煮

やっぱり秋田の秋の味覚といえば芋の子、大人気ですね!
あっという間に売り切れました〜!
これから店頭に並ぶ機会も増えますので、是非どうぞ♪


▲秋刀魚のやわらか煮

先日のブログでもご紹介しましたメニュー。
本日はランチでお召し上がりのお客様からも、
「お味、とても美味しかったです」との嬉しいお声を頂戴しました(^^)
ありがとうございます!


▲カキと椎茸の中華炒め

身がぎゅっと詰まった濃厚なカキと、椎茸の中華炒め。
椎茸の風味と、ぷりぷりとした食感も美味しい一品です。

この他にも日替わりで様々なお惣菜が並びます。
旬の味覚、是非ご賞味くださいませ♪



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秋刀魚のやわらか煮

2018-09-20 21:09:29 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

秋風が吹いてきた、、、そんな実感があります。
朝晩が随分と涼しくなってきたのは勿論ですが、日中ススキの穂を揺らす風も、ときに涼しさを越え寒いと感じる様になってきました。
稲刈りの始まった田んぼも多くなり、いよいよ実りの秋を迎えた秋田です。

秋は味覚の秋、食欲の秋。
季節の食材で、皆さんはどんな食べ物を思い浮かべますか?
新米、果物、山菜は勿論のこと、お魚にも秋らしさを表すものがありますね。

その代表格は秋刀魚でないでしょうか?
当店でもいよいよ人気メニュー「秋刀魚のやわらか煮」が始まりました。


▲秋刀魚のやわらか煮


圧力鍋で煮た秋刀魚は骨まで柔らかくお召し上がりになれます。
タレは酒と生姜を効かせて、臭みは全くなくお召し上がり頂けます。
また隠し味に梅漬けが入り、薄味ながらちょっとピリッとした味わいでご飯が進みます。

実は私自身、秋刀魚が大好物で、塩焼きや刺身も好きですが、何といってもこのやわらか煮は大好物。
昨年は記録的な秋刀魚の不漁で全然お作りする機会のなかったこのお惣菜ですが、今年は何とか皆様にお届け出来そうです。

但し、天然物のお魚は自然の恵みの最たるもの。
いつまで水揚げがあるのかは天のみぞ知る。
是非お早めに季節の味わいを楽しみましょう!


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