白菜ロール包み

①白菜は１枚ずつ剥がしてボイルします。


②水で冷やし水分を取り片栗粉をふる。

③合い挽きミンチに　塩・コショウ・刻みしょうが・卵黄をいれよく混ぜつなぎ粉を加え丸くする。白菜に巻く



④水から白菜でロールした物を鍋に並べ


ダシの基本
出し汁　　　１２カップ
みりん　　　１カップ
薄口醤油　　１カップ

これで煮込んでいく。
水から～小さじ1の塩
みりんを入れ～ダシパックを入れ１５分
グツグツ・・・・・
薄口醤油を入れ５分炊く


あしらいは好みで餡をかけても良し
シメジ・椎茸・ネギ・焼き豆腐などもこのシルでつくったら美味しいですよ

ストレスとは～

ククリン日記から～

ストレスはその対応する箇所に鬱血を引き起こします。
愛不足→心臓。
感情表現不足→喉（咳、喉の周りの皮膚）
ストレスの原因は、「うちうちの責め＝自己否定」です。
その結果、望まない行動をしているのです。

病気とは、感情と体験を貯める琴音♪
健康、治療とは、感情と体験を流し出し、
解放する琴音♪病気は、どこかで何かがバランスを崩しており、
処理しなければならない問題があることを知らせる信号です。
治療とは、ネガティブな感情と、ネガティブな定義を取り除く琴音♪


ふむふむ～
バランスを崩したら病気になる
そのバランスの崩れていくときは自分ではなかなかきずかないんだな～
経験してみないと分からない。

まぁ～いいかで行こう

稲刈り２

稲刈り～
私はしたことないんだろ～そういわれます
していますよ
なんでも、経験しないと分からないこと沢山あるよね

自然との会話の中に稲が大きくなり実がつく

本当に言われたままに大きくなっていきます。

人間も同じだな～

今回も息子に手伝ってもらって稲刈りをしました。
大きくなって手伝ってくれるので、仕事がはかどります。

さて～今年はどんな米が取れたんだろう
昨日は３５度の中の稲刈りでした。

ひと模様

「料理長の味」出張料理教室

朝日新聞の記事
城崎温泉にあるホテルの料理長を３２年務め、合鴨米を使って「粒」お店をしていた～その経験を生かして４月から畠菜塾を始めた。
県調理師団体連合会の会長を務めて１２年


「手を加えることで料理は美味しくなる。医食同源
手作りのおいしさを伝授したい」

「ぼ～～～としていたら人間失格。喜んでもらってこそ値打ちがある。」
坂田正時（69）


きょうも、夜　クッキング
きょうは、何を教えてもられるかな～

なんか、幅が広がってみんなも休まず参加してくださいます。
家庭が幸せになって嬉しいです。
今、１３０名くらいの塾生。
場所は１０カ所かな～１１カ所かな～
ともかく、年齢の割にとてもお元気で
人生はず～～～と青春
そんな感じ
まだ、あと半年あるのに生徒は来年何する？って聞くんです。
さ～～どうしましょう。
こばじいさんどうしましょうか？？