カリンジャム♪（風邪引さんに思いを込めて）

「カリンにもすがる思い」

で

　私が前回作った時にあげた　カリンジャムを　毎日食べている

って　

風邪引きさんから　メールが入りました～～

はっきり言いますが　ちゃんと病院に行って下さい

で

イヤでも　痛～～～～～い　注射をしてもらうべし

一刻も早く直して　新春毒宴会　開いて下さいませ～～

お大事に～～

で

折りしも　我が家のキッチンでは　

お鍋に

こんな　てんこ盛りのお砂糖が～～～～

ナターシャさんに貰っていた　大量のカリン

前回は　

包丁の背が当たる手の皮が剥けた程　　いっ～～～ぱい切ってジャムにしました

今回は　

まだ　沢山貰ったかりんが　残っていたので

紅茶用に　フードプロセッサーで潰してしまわずに　作ってみることにします～

 

「かりんジャム」

かりん　１kg

砂糖　７００ｇ　←1ｋｇ　増量してます

水　４００㏄　

 

前回は　いつものレシピを　ご紹介しましたが

今回は　カリンの渋みを消すため　お砂糖を増やしてみました

カリンが　丁度２㌔残っていましたよ～～

大量のお砂糖も溶けて

加熱が進むと

わ～～～～～い　いい色になりましたよ

ここで　火を止め　煮汁？が沢山残ってる状態で　バイトに行きました～～～

その液　冷めるとトロミが付いて　いい感じです～～

前にご紹介したように　字が描けるまで　加熱しなくてもいいかも～～

綺麗な色でしょ

渋みも無く　甘くて　喉にも良さそうよ～～

紅茶にも　入れてみました～～

もう少し　スパイスか　ジャムが欲しいかも～～

紅茶が　何百杯も試飲出来そうなほど　作ってますので

今年も　風邪引かないかもね～～

そうそう

ナターシャさんに一緒に戴いていた　珍しい果物　『パスクラサン』

白桃工房さんの記事より

パスクラサン（パスクラサンヌとも呼ばれます）はフランス原産の洋梨です。国内生産量の約90％を占める岡山の当エリアにおいても大変希少な西洋梨です。パスクラサンは概観こそ、まだら模様でごつごつとした感じですが、その「香り」、「とろける舌触り」は西洋梨ならではの素晴らしい味わいで、「世界の果物のキング」と称されています。パスクラサンは収穫後10日～2週間ほど追熟させることにより、スプーンですくって食べられる「とろける果肉の舌触り」と甘酸っぱい「ふくよかな香り」が引き出されます。

柔らかくなっていたので　お正月から戴いています

物凄く　美味しくなっています

見た目は　美人だとは言えないのに　熟れると

香りも　味も　素晴らしいです～～

色んな果物の美味しいところを取ってるような　お味

何かの味に似てるんだよな？？？　って　　家族全員が唸る味～～

ごちそうさま　ありがとう