久しぶりのフリークラスです。
中級の『トライアングルコーン』
生地に粒コーンを混ぜ込むんですが、コーンからけっこう
水分が出るので混ぜ込むときに生地がベタベタ。。。
なんとか丸め直して無理矢理一次発酵、ベンチタイム、成型して
二次発酵。
もっと仕込み水を少なくしてもよかったなぁ。。と反省です。
でもその水分のおかげか、焼きあがりはふんわり、しっとり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/80/1099b520db72144bb90cb71458656905.jpg)
スタジオの先生のアドバイスで粉チーズ&オレガノが生地に
しっかり着くようにしました。
生地の中のコーンと上にかけてあるオレガノ、粉チーズが
相性ばっちりで美味しいのです。
中級の『トライアングルコーン』
生地に粒コーンを混ぜ込むんですが、コーンからけっこう
水分が出るので混ぜ込むときに生地がベタベタ。。。
なんとか丸め直して無理矢理一次発酵、ベンチタイム、成型して
二次発酵。
もっと仕込み水を少なくしてもよかったなぁ。。と反省です。
でもその水分のおかげか、焼きあがりはふんわり、しっとり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/80/1099b520db72144bb90cb71458656905.jpg)
スタジオの先生のアドバイスで粉チーズ&オレガノが生地に
しっかり着くようにしました。
生地の中のコーンと上にかけてあるオレガノ、粉チーズが
相性ばっちりで美味しいのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/8f/21e0bfc20609ddaea09013997babe447.jpg)