今日のそば打ち～那須烏山・丸抜き粗挽き粉～

久々の更新になってしまいました

今日は、那須烏山産・丸抜き粗挽き粉の二八そば。

つなぎは、いつもの昭和・研真で。

この那須烏山産・在来種のそばですが、常陸秋そばの陰に隠れ、

チョット？・・・地味ですが、高品質で私は好きな産地とそばで、

影の実力者といったところでしょうか。

そばを噛んだ後に、口の中に広がる甘みが何とも言えないですね。。