コーンパンは夏のパン？

こんにちは。
暑さのピークがようやくおさまってきましたね。
でもまだ暑いです(笑)
今年の夏に焼いたパン。コーンパンです。



今日のレシピ

　　強力粉　　　　　　200ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　　　　50ｸﾞﾗﾑ
　　ドライイースト　　小さじ1
　　きび砂糖　　　　　大さじ2
　　塩　　　　　　　　小さじ1
　　オリーブ油　　　　大さじ1
　　ホールコーン　　　100ｸﾞﾗﾑ
　　水＋コーン汁　　　170cc

1. コーンをこして汁と実にわけて汁は水と合わせて170ccにする。
実は強力粉(分量外)をまぶしておく。



2. コーン以外の材料をホームベーカリーでこねまでする。



3. 生地を取り出してコーンをまんべんなくまぜこむ。



4. とじめを下にしてボウルに入れてふたをして温かいところで2倍の大きさになるように一次発酵する。(30分～1時間くらい)



5. ガスぬきをして6分割にする。



6. 10分休ませたら天板にならべて表面にナイフで切り込みを入れる。



7. 　オーブン40度で20分二次発酵する。



8. オーブン200度で15分焼く。



コーンパンは焼きたてがやっぱり美味しいのです。

なので余ったらラップに包んで冷凍しておくといいですよ。

ラップってすごいですよね。発明した人すごい！

保存や保湿には大変役に立ちますねー。

コーンパンはやっぱり美味しいなー。

また作ろうっと。

もう少し暑い日が続きますが体調こわさないように。

美味しいもの食べてがんばってね。




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