ドライ黒豆入りきなこクッキー

こんにちは。

涼しくなりました。急に笑笑

断捨離をしたので服の整理はしやすいです。

ドライ黒豆を頂いたので、そのまま食べても美味しかったんですが、やっぱりクッキーに入れてみました。

今日のレシピ

　　　　　　　　直径3.5cmの抜き型27枚分

薄力粉　　40g

全粒粉　　30g

きなこ　　30g

ベーキングパウダー　　小さじ半分

塩　　ふたつまみ

きび砂糖　　30g

牛乳　　40cc

こめ油　　30cc

ドライ黒豆　　30g

仕上げ用きなこ　　小さじ1程度

①    ボウルに薄力粉、全粒粉、きなこ、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。

②    ドライ黒豆はハサミ又は包丁で半分くらいに切る。

③    別のボウルに牛乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

④    ①のボウルに③を入れてスケッパーで切るように混ぜる。

⑤    粉っぽさがなくなったら②の切った黒豆を入れてスケッパーで混ぜる。

⑥   スケッパーで生地を押すよう混ぜたら手で3、4回折りたたむようにして生地をまとめる。

⑦   生地をラップにはさんで、めん棒で5ﾐﾘくらいにのばし、上のラップをはずして型でぬき、クッキングシートをしいた天板にならべる。

オーブンを180℃で予熱する。

生地の上に茶こしできなこを振る。

⑧   オーブンで12分焼く。

きなことドライ黒豆がとても合う。

和菓子のような素朴なクッキーです。

もちろんコーヒーにも合いますよ。

家で作った黒豆もドライ黒豆にしたらもちも良くなりますよね。

一回やってみよう。

急に寒くなってきたので体調崩さないように

あたたかくしましょうね。

雨の日はすべらないように気をつけて下さいね。

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