春休みの昼ごはんその7 ヨーグルトパンとさつまいも豆乳スープ。

4月に入りましたが、まだ寒いですね。
もうすぐ学校が始まりますね。
今日は息子がクラブがないということで、一緒にテニスをしようと
コートを借りました。
私も久しぶりで、息子は初心者。果たして楽しめるんだろうか？
今日は少し前に作ったパンとスープです。
表面にヨーグルトと蜂蜜でつやを出してみました！



今日のレシピ

　強力粉　　200グラム
　薄力粉　　25グラム
　米ぬか　　25グラム
　ドライイースト　　小さじ1
　甜菜糖　　大さじ1
　塩　　小さじ1
　ヨーグルト　　150グラム

1. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。
2. 8分割にして10分休ませる。
3. 丸め直して40度のオーブンで二次発酵20分。
4. スケッパーでまん中に線を入れて、表面にヨーグルトと蜂蜜を混ぜたものを
はけでぬる。
5. 210度のオーブンで13分焼く。　



ほんのり甘くて、つやっとしてます。

さつまいもをたくさん頂いたので、今回はスープにしました。

☆さつまいも豆乳スープ☆
1. さつまいも1本(約220グラム)はピーラーで皮を向いて水につけ、玉ねぎ4分の1は
薄切りにする。
2. 鍋にキャノーラ油を大さじ1入れて熱し、玉ねぎ、さつまいもを入れて
炒めて、水300ccとコンソメ小さじ1入れてさつまいもがやわらかくなるまで煮る。
3. 冷ましてからミキサーにかけて、さらにざるで裏ごしして鍋に戻す。
4. 豆乳を加えてお好みの濃さにし(200潤オ300cc)、塩こしょうで味付けをする。



ハンバークとポテトサラダで、なんか給食みたい？ですか(笑)



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