全粒粉入りクランベリーパンといちご酵母二日目。

今日は朝からお風呂場の換気扇が壊れてしまったみたいです。
やっぱりモーター取りかえないとだめだなぁー。
出費ですね(泣)
今日はちょっと雲ってますね。
子供たちが元気で学校に行ってくれるのが何よりですね♪
今日はりんご酵母で全粒粉とクランベリーをいれたパンを焼きました。



☆レシピ☆

　全粒粉　　45グラム
　強力粉　　155グラム
　りんご酵母　　100グラム
　無塩マーガリン　20グラム
　蜂蜜　　大さじ1
　塩　　小さじ3分の2
　ぬるま湯　　90cc
　クランベリー　　50グラム

1. クランベリーは熱湯をさっとかけて水気をとる。
2.ボウルに材料をいれ木ベラでよく混ぜる。
3. まとまってきたら、台の上に出してこねる。
4. クランベリーをまんべんなく混ぜこむ。
5. 丸め直してボウルに入れてラップをかけて、8時間ほど常温で一次発酵。
6. 8分割して10分休ませる。



7. いちごの形っぽく成形してみましたが、あまりよくわかりませんでした(泣)
8. 35度で1時間二次発酵する。



9. 表面に強力粉をふるって190度のオーブンで15分焼く。



切り込みを入れてみたのですが焼くとあまりわからないですね。
いちごの形に見えますか？見えないかな。

クランベリーがたくさん入ってます。
クランベリーの甘酸っぱさがいい感じです。


いちご酵母２日めです。
みずが少しピンクになってきました。
いちごはしろっぽくなりましたね。
いちごのいい香りがします♪
たまに空気を入れてビンをふってます。




　
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