自分用のパン♪いちじくとアーモンドのパン。

こんにちは。4月というのに寒いですね。
昨日久しぶりに自分の服を買いました。
試着して楽しかったです♪
今日のパンもずっと作りたいと思っていたパンですが
家族みんないちじくがあまり好きではないので、
なかなか作れなかったのですが、えーい自分用にと
作ってしまいました(笑)
本を参考にちょっとアレンジして作りました♪





今日のレシピ

　強力粉　 　　　150グラム
　薄力粉　　　 　 95グラム　
　炒り米ぬか　 　　5グラム
　きび砂糖　　　　大さじ1と半分　　
　塩　　　　　　　小さじ3分の2
　ドライイースト　小さじ1と半分
　無塩マーガリン　10グラム
　豆乳　　　　　　50cc
　ぬるま湯　　 　110cc
　ドライいちじく　60グラム
　アーモンド　　　30グラム

1. ドライいちじくは熱湯をかけて、水切りをして5ミリぐらいに刻む。
2. アーモンドは細かくきざんでおく。
3. ボウルに豆乳、ぬるま湯、いちじく、アーモンド以外の材料を入れて
豆乳とぬるま湯を合わせた液を入れて木べらでよくまぜ、
まとまってきたら台の上に出してこねる。
4. 8割がたこねた所でいちじくとアーモンドを包みこんで、まんべんなくこねる。
5. 丸め直してとじめを下にして一次発酵40度で40分する。
6. 6分割して10分休ませる。
7. 生地を細長くのばして上1センチほど残して縦半分に切り、2～3回編むようにして
下でとじる。二次発酵40度で20分する。



8. 強力粉をちゃこしでふりかける。




9. 250度のオーブンで9～10分焼く。



パリッとした食感といちじくのほろ甘さとアーモンドのカリカリ感が
いい感じです♪
焼きたてをたまらず頂きました。
美味しかったです。かなり満足♪
明日の朝食もこれで(笑)



明日からまた一週間。
前向きに楽しんでがんばりたいですね。
新しい服を着ていこう♪



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