藻塩をつかっておいしい梅干しを

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我家では、最近、梅をつけました。↑　新鮮なしそです。梅もうちの畑で採れたものです。
毎年、梅干しを作る季節です。いつもは、普通の塩を使っていたのですが、今回はこだわってみます。
藻塩を使ってみます。さて、どんな梅干しができるでしょうか。



久万高原で野菜を作っている人、レストランをしている人、自然派の人とかかわっていると、ちょっとこだわってみたくなりました。
うちの梅も瀬戸内らしい梅干しになることを期待しています。

最後のレタス。久万高原で野菜を作っている次郎さんが送ってくれたものです。
これが、おいしいです。みずみずしいというか、雨に打たれる草が元気に見えるように人間も元気になります。



昔ながらのコロッケ。
笹兵衛、広町田店で買ったものですが、ころもが薄く昔のコロッケのイメージに近いです。
牛肉コロッケと、海老コロッケとあります。どちらも懐かしさで、おかずというよりもおやつの感じもあります。
ビールのつまみはこういうのでもいいのです。



呉の栄町商店街にある「ちまき」
電話をして今出来上がりがあるか聞いて寄ります。または予約しておきます。
ちまきの店ですと電話に出られて、あ～、木村さんと覚えてもらっています。
おいしいものはおすそわけ、それが楽しみの一つです。



夜は意外とあっさり食べているというか、飲んでいるうちにご飯は半分だけというぐらいになります。
ふきです。ふきはおいしいのです。ぴりっと唐辛子がきいています。

そして、藻塩だけふった胡瓜。これまた自然のおいしさ。食べると、
なんと、子供のころに海で泳いだときと同じ味がしました。すごいな、藻塩。



そんなわけで、しとしと雨が降ったりしますが、梅雨も楽しんでいます。
自然のものが一番、食べ物に気をつける、これは、数値でカロリーがどうだとかそういうことじゃないと思えて来ました。
動物が、食べられるものを消費期限もかいていないのにみわけるように、人間も何が必要か何が悪いか
わかる体を本来はもっているのでしょう。



健康に向かうことは、
本当に毎日おいしくいただいて、ぐっすり眠るということが快適です。

そういうものなんだと思えばそこに向かうのです。



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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、冷え性の整体院　　身体均整　木村　
柔らかくソフトな整体です　　　　　　整体のホームページは、こちら　→　■
広島県呉市広中迫町6-21-101　

整体のご予約は　→　TEL0823-73-6879

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カツカレーと決めて、キッチン 城

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カレーといえば、今は呉で海自カレーのイベントをしていますね。
それはまた近いうちにと言うことで、よし、カツカレーを食べようと決めた日。
行ったのは、呉市光町のキッチン城です。



前回は、今月の特別価格に惹かれてしまい、ラーメンと半カレーにしてしまいました。
今回は絶対にこれと決めたので、迷いません。



待っている間に壁にかかってるメニューを見ていると、オムライス。
オムライスって、どこの店もわりといい値段なのですが、これは一度食べてみようと思ってしまうものです。



カツカレー出来上がりました。
特徴は、程よい辛さと野菜と肉がしっかり形があります。
人参、じゃがいもがあるカレーは、子供の頃に食べたカレーを思い出していいです。



サラダが付いて650円。
なかなかリーズナブルなのです。
最近、控えめな値段もお気に入りです。
それは、愛媛の久万高原から野菜を送ってもらってから、食べるもののお金のかけ方の意識が
変わったのかも知れません。



結局、美味しい野菜が一番。というのが今の意識。
野菜の形があるカレーも野菜の食感が良いからなのでしょう。
海自カレーにも、野菜ごろごろの店があったと思います。
また近いうちに。



場所は　こちら　↓



広島県呉市光町15-2 　T　　EL　0823-23-3005

営業時間　　　5:00～14:00

定休日　　　日・祝日　不定休の水曜日　　駐車場は市場の駐車場にそのまま入れます。

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セレクトショップ はな 週末にあいている店

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友人なので、休日にちょっと寄ってきました。
呉市広。こんなところにこんな店がという場所にあります。

それも開いているのは土日だけです。
来た人は、みんな何かしら見つけて買っていくようですが、興味があれば、どんなものを置いているか見にいってみるのもいいですよ。



写真である程度はわかると思いますが、ちょっとあるとくつろげるというものがあります。

ここに、孝鉄の鉄の作品もあります。

まあ一度、行ってみてください。僕が買ったものは茶碗です。



場所はこちら　↓



営業日と新入荷情報などは、ホームページでどうぞ。基本は土日営業です。

セレクトショップ　はな　のホームページ

電話　0823-72-8711


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ラーメンの一村「いっそん」 （呉氏安浦町）

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最近は、昼食に汁ものが多くなっているような気がします。
整体に来る人も梅雨時の体というのは、なんとなくシャキッとしないようですが、そのあたりも影響があるのか、
なぜか温まりたいような、水分をいっぱい入れておきたいような気分です。

久しぶりに安浦町の一村に行きました。ミシュランガイドにも載っているので、有名です。

安浦といえば、工房孝鉄があって、知り合いなのでそこに行った時の昼食です。



ここにも汁なし坦々麺があるらしいと聞いていたのですが、その日は雨。ちょっと寒いので基本のラーメンにしました。



ラーメンにセットするものは、チャーシュー丼にしました。
ここのチャーシュー丼は、たれがたっぷりのものではなく、あっさり白ご飯の上にチャーシューとごまがのっているものです。



時間がかかるのかと思えば、あー、もうできたというぐらい早かったです。
別々にできるのではなく、セットで出来上がりです。
食べ方のおすすめが壁にはってあります。
まず、そのままラーメンスープを２、３口飲んでからラーメンを食べてみる。
その後、黒コショウをいれるとパンチの利いた味になる。
ご飯を注文しておいて、ラーメンを食べ終わったら、スープにご飯をいれて雑炊のように食べると。
なるほど。



僕は、黒コショウは好きなので多めにかけて、食べました。
最近は、どこの店も少し味が濃く感じます。それは僕の体のせいです。年ですかね。
濃いといっても一般的には普通です。なるほど、これが人気のラーメン。

というのが、食べ始めて最初に感じた味から、徐々に進んでいって後半になると、その時の方がおいしく感じました。
慣れてくると、満足感がきて、まあこんな感じとほどほどに終わるのではなく、
あとになると、ん？いける、ともう一杯スープを飲んでしまいます。来てよかった、また来ようとなるのでしょうね。



そんな味の好みなものですから、このチャーシュー丼は、僕にとってはちょうどいい味です。おすすめ。
これが大きくて、ミニラーメンというのがあったら、そいういう食べ方もありかもしれません。

食べながら、う～ん、汁なし坦々麺気になるなぁ。
食べ終わったら注文してそれも食べるかとちょっとよぎったのですが、次の機会にします。

ここのラーメンは通常より少しだけ麺の量が多いです。
実際に、このセットだと夕方まで腹いっぱいでした。



広島県呉市安浦中央５－３－１４

電話／０９０－６８３２－３３１２

営業時間／１１：００～１４：００　１７：００～２１：００

定休日／水曜日

駐車場／有（店舗前に２台、建物横に４台）


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弘願寺の上の紫陽花 （呉市下蒲刈町）

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今日の雨は、昨日の夜から降り始めて、すぐにやむかと思えば今も降っています。
雨が降っているなら、しっとりと落ち着いて隙間の時間には本など開いて雨を楽しみます。

数日前に、出勤の時に通る道に咲いている紫陽花です。
下蒲刈町、三ノ瀬という町に弘願寺（ぐがんじ）というお寺があります。
その上に公園があるのですが、水仙に始まり、春は桜、今の季節は紫陽花が咲いています。



その紫陽花を雨がやんだ直後に写してきました。
色んなブログにも紫陽花は紹介されていますが、まさか、とびしま海道にこんな場所があるとは、
あまり知られていないと思います。



お寺の上にある公園は、住職さんが管理しています。手入れもいきとどいているので、
去年よりももっと大きな紫陽花になっていました。

今回のデジカメは、リコー　ＤＩＧＩＴＡＬ　Ⅳです。
半月か一カ月前でしょうか、ちょっと思い立って、ＳＯＮＹからもともと使っていたリコーに戻してみました。
この写真もリコーです。

素晴らしい！　
そう思って松山にもリコーで行きました。
あまりにも納得したので、リコーの最新のＧＲを買おうかというのも頭をよぎったのですが、
ここでまた、少し離れたＳＯＮＹを試してみました。
またまたこれが素晴らしい。




ということは、リコーもＳＯＮＹも持っているデジカメは素晴らしいと。
あとは、自分が堂使えるかにかかっています。という結論になりました。



数日、撮りためた、リコーがでて来ますは、今は、ＳＯＮＹで撮り始めました。



いずれにしても、あっ、これ食べたい！　という料理か
あっ、ここいってみたい！という風景か、
そういうのを探して撮っています。



同じところが多いのは、いつもそれで満足しているからですね。
満足度は平行ではなく、増して感じられています。
同じ店、同じ風景、どれもこれも以前とは違う今日のその時です。

機械があれば、下蒲刈の散策に紫陽花もどうぞ。



場所は　こちら　↓



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