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数日前に汁なし坦々麺で紹介した晴れる家。
今回は、ラーメン定食にしてみました。
さほど熱くない日の時はまだまだラーメンでも大丈夫です。
ラーメン定食は、醤油か塩かラーメンを選びます。
ついてくるご飯を、肉味噌ごはんか温玉ご飯か選びます。
僕が選んだのは、醤油ラーメンと肉味噌ご飯です。
ラーメンは、冷麺と同じ器で出てくるんですね。
この醤油ラーメン、魚介系の出汁が得意のこの店の醤油味。
温玉ご飯があるのも、そこにかけるだし醤油がウリであるようなものです。
その醤油ですからとてもすっきりとした味です。
さらに甘味のあるチャーシューがついています。
あっさり醤油と合わせるとトロンと柔らかいチャーシューの甘味を
醤油がスッキリと包んでいる感じ。
さらにさらに得意の煮玉子がのっています。これも味付けがいいのがうりの
ゆで具合もちょうどいい玉子。
このまさに正統派のラーメン。
みかたによれば個性がうすいという話になることもあるでしょうが、
醤油ダシのうまさ、チャーシューの甘さ、煮玉子のうまさ、どれもが突出していない
バランスのとれた味ということです。
これが肉味噌ご飯。ご飯の上にキャベツマヨネーズがかかっていて、
ちょっと少なめにみえる肉味噌は混ぜて食べると汁なし坦々麺の味がします。
ラーメンを食べて、スープを飲んでこのご飯、これもまたいい組み合わせでした。
細麺によくあうラーメン、美味しいものが横一列でしたね。
メニューをみていると、冷麺、わさび冷麺、このあたりが次に食べたいものです。
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呉市広にある腰痛、肩こりの整体院 身体均整 木村
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