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個性を大事に育てることに賛成!な日記

いつのまにか70才になりました。
価値ある温泉の安宿探しと防波堤からの小魚釣りが好きです。

ホースラディッシュの加工

2009年11月11日 18時04分58秒 | 料理

 

ビワの花です。

いつもより一ヶ月くらい早いかな~?

 

 

蕾は・・・毛むくじゃらです。

想像ですが・・・

熱帯性の植物が寒さに耐えるために進化したのだと考えています。

ビワの葉・・・お茶にして漢方薬として利用されています。

飲んだこと無いんですけど・・・

 

 

無農薬なので虫食いだらけのホースラディッシュです。

ワサビ大根とも呼ばれています。

練りワサビの主原料に利用されているんですよ~

 

 

根っこは・・・白いゴボウみたいです。

このあと・・・タワシで洗います。

 

 

ミキサーで砕いて・・・

酢を加えると辛味を保存できるようです。

我が家は醤油も入れています。

作るときは・・・涙がボロボロ・・・

 

 

ロースとビーフに合うそうですが・・・

我が家は無縁なので・・・目玉焼きなどに・・・

そのままご飯にのせても美味しいと思います。

もちろん刺身にも合いますよ~

フランスでは、レホールなんて呼ばれているとか・・・

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20 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

コメント日が  古い順  |   新しい順
*彩*さんへ (博多の華)
2009-11-13 22:33:36
今晩は~

解熱剤が大事かなと思います。

きなこちゃんにも感染するでしょうね~
目を離さずに見守っていてください。

二日もすれば回復してくれるかな・・・
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Unknown (*彩*)
2009-11-13 10:41:47
記事とは関係ないコメントですみません。。
昨日、子どもを病院に連れて行ったら、「次の日の夕方じゃないと インフルかどうかちゃんと結果が出ないよ。」って言われて…
病院によって方針が違う っていうコトなんですかねぇ・・・( -д-)ノ
ゆうべ、解熱剤を入れて、今はとりあえず熱は下がってます。。
夕方、検査に行ってみます!
ありがとうございました!
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g-trmさんへ (博多の華)
2009-11-12 19:57:41
今晩は~

ビワの花・・・はっきりとした記録はないのですが・・・早いと思います。

あちこちにビワが芽を出しています。
誰かが食べてばら撒いた結果です。

ホースラディッシュには・・・ロースとビーフが・・・我が家に無縁の食べ物です。
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*彩*さんへ (博多の華)
2009-11-12 19:54:07
今晩は~

ビワ・・・あちこちに勝手に生えてきますからね~

あづきちゃん・・・熱が出てきたんですか?
我が家は、朝起きたら熱があったのでそのまま病院へ・・・車の中に待機している子供たちを先生がみてまわっているそうです。
ほぼ・・・新型らしいですよ~
熱さましが効いたら子供は元気なままです。
早く・・・回復されますように・・・
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めぐっぺさんへ (博多の華)
2009-11-12 19:49:46
今晩は~

ビワ蕾は毛むくじゃらですが・・・受粉して出来た実も小さいうちは毛だらけですよ~
食べる頃になるとツルツルになります。

辛いの苦手ですか?
ミキサーで砕く時に物凄く涙がこぼれました。
返信する
美緒ちゃんへ (博多の華)
2009-11-12 19:46:23
今晩は~

昔から家族が多いので冷蔵庫は、一番大きいものを使っています。
冷凍庫は、二台あります。
孫たちが大きくなってくると・・・食料も沢山いるんだろうな~

辛み成分は、殺菌効果と免疫力をアップしてくれるとか・・・
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りりーさんへ (博多の華)
2009-11-12 19:42:24
今晩は~

これは・・・谷川に出来る本ワサビじゃなくて畑で作るワサビ大根です。
本ワサビそっくりの味なのでチューブ入りの練りワサビの原料として利用されています。
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minminさんへ (博多の華)
2009-11-12 19:39:31
今晩は~

ビワの収穫・・・来年の6月です。
開花して実が熟すまで長いですね~

ホースラディッシュ・・・ワサビの代用品に利用されていますから・・・練りワサビで知らないうちに食べていますよ~
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hitorigotoさんへ (博多の華)
2009-11-12 19:37:10
今晩は~

このワサビ大根・・・北海道では野生化しているそうです。
チューブ入りも売っているそうですね~
北海道の人にとっては珍しくもない雑草?です。
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かいづさんへ (博多の華)
2009-11-12 19:34:42
今晩は~

ホースラディッシュ・・・酢に漬けておけば辛味を保存できるそうです。

ブルーベリーは、紅葉し始めた株が出てきました。
いただいたブライトウェル・・・元気そうな気がします。
返信する
ゆうくんへ (博多の華)
2009-11-12 19:31:37
今晩は~

ホースラディッシュは、ワサビの代用品として利用されています。

知らないうちに食べてますよ~
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Unknown (g-trm)
2009-11-12 18:24:53
ビワの花、もうそんな季節なのですね。
いつも年末近い気がしてましたがやはり早目なんですね。
我家でも見たかったのですが枯らしてしまいました。

ホースラディッシュ、目玉焼きに~♪
美味しそうです!!
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Unknown (*彩*)
2009-11-12 18:22:42
ビワ、懐かしいな~♪
実家に勝手になってて、よく食べてました(*´∀`*)
ところで・・・ウチのあずきが、もしかしたらインフルになったかもしれません。。
1号くん・2号くんは、反応検査って、発熱から何時間後でできましたか?
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Unknown (めぐっぺ)
2009-11-12 17:44:31
ビワのお花、結婚前に働いていた保育園にありましたが、そういえば毛むくじゃらだったかな?と懐かしくなりました~。
温暖化で開花も早いのでしょうかね?
ホースラディッシュ、わさびがダメな私は食べれそうもないですね・・・
返信する
こんにちは♪ (美緒)
2009-11-12 12:13:20

ホースラディッシュ☆わさび大根って言うんですか♪
色んなものを保存してる博多の華さんちは、冷蔵庫も大きいんですか~!?

目玉焼きにわさびは経験ないですけど、サラダにも合いそうですね( ・∀・)

返信する
Unknown (りりー)
2009-11-12 11:53:39
そうかミキサーで砕くんですね
へ~~
初めてです φ(..)メモメモ

温かいご飯にわさびって合いますよね
目玉焼きに添えるのね
おいしそうだわ
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こんばんは~♪ (minmin)
2009-11-11 23:59:54
博多の華さ~ん
こんばんは~
お隣のビワの花が勤務先の窓から見えます
この実が実ると
お昼時になると食べたくなってきます~笑

ホースラディッシュ
昨年も読ませていただきました

今年も食べてみたいと思いましたが
さて?どこで売ってるのやら?・・・ね。
返信する
Unknown (hitorigoto)
2009-11-11 22:50:38
こんばんは!

生わさびとにていますね。
札幌では春先に目が出たときに
掘り起こします。後は卸がねですって醤油をかけて食べますが物凄い辛いですよ~

多分同じ物だと思います。
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Unknown (かいづ)
2009-11-11 22:47:25
ホースラディッシュ、収穫されましたか!太いのを採って、また植えておけば良かったですよね?
我家のもこんなに太くなっていると良いのですが、、、きっと曲がっていると思います(汗)

ブルーベリーがそろそろ色付いて来ませんか?
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Unknown (ゆうくん)
2009-11-11 20:13:32
こんばんは(^-^)/

ホースラデッシュって付け合わせ?飾りについてるやつかしら(^-^;

ビワもなるんですね(^-^)
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