画像の取り込みを試みたら不安定ながら出来たので、記録を残します。
1月22日に米味噌を仕込みました。
大豆12キロを一晩水に漬けていたら三倍くらいに膨らんでた。
茹でるのも二回に別けて・・・
一時間茹でました。
フードプロセッサーで砕いて米麹と塩を混ぜる
プラ桶三つ出来ました。
米麹についてる説明文が難解?
大豆1キロに対する塩の量がわからないので問い合わせしましたが・・・
あまり理解できず・・・結局、山勘半分で仕込みました。
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