霜が降りる前に収穫してた柚子の皮をむいて冷凍保存します。
二年くらいは香りが残ってて利用できます。
大半は、すりおろす・・・
柚子コショウはすでに作ってるので柚子皮だけ冷凍しておきます。
利用法は？ まだ未定
大根おろしに二年前の柚子皮を加えて・・・
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