パルミジャーノ・レッジーナ（パルマ/イタリア）

イタリアのパルマで立ち寄った食材店で、大きなかたまりから、チーズを切り売りしていました。


自宅向けに0.45kg、約6.8EUROのものを買って帰り、毎日サラダのお供で食べていますが、1ヶ月食べて続けられるぐらいあります。

しかも味は極上！！！


パルマ～モデナ～ボローニャは美食街道の異名を持ちますが、まさにその名に恥じない、イタリア最高の食が味わえる地域です。

これまで食は南イタリアというイメージがありましたが、今回の旅で認識を改めました。
（ピッツァは今でもナポリが1番だと思っていますが）


ボローニャの太麺の生パスタ（ボロネーゼソースがけ）やパルマのチーズ（パルミジャーノ・レッジーナ）、モデナの熟成バルサミコ酢など、素直に「まいりました」と土下座したくなる、そんな極上のお味でした。