お餅って年に一度、
お正月の時期にだけというイメージの方も多いかと思いますが。
一個ずつ真空パックしてあるお餅は、
どんなお料理にも、変幻自在な食材のひとつ。
左に浮いているのは、トースターで焼いたお餅。
千切りにしたニンジン、大根などでつくった和風あん。
下にはごく少量ですが、お蕎麦が潜んでおります 
とろとろになったお餅があんにからみ、とても美味と
好評のメニュー 
井上の腰痛を気遣って（？）
Ｓちゃんが、お見舞いにきてくれました
先日の、【箱根・九頭龍神社】への取材に。
『つきあえなくて、ごめん』と
シャンパン持参
時間も、食材も・・・元気もなかったので。
とりあえず
定番のポテトサラダ
そして。唐揚げ
アップにすると
いつもなら、あと二、三品はつくるのですが。。
まだ腰痛がひどくて、買い物にも行けず・・・
メインはありあわせの食材でつくった
クリームソースのパスタ
バスタは、リングイネ。
ソースに絡みやすい、平打ちのパスタです。
「これ、お店に出せるかも」
と言いつつ、Ｓちゃんは完食
私はことに料理好きというわけではありませんが。
自分がつくった料理を
美味しそうに食べてくださる人を目の前にすると・・・
また、頑張ろうという気持ちになったりします。
昨日、仕事おさめが早く終わったからと、
突然、Ｓちゃんが遊びに来ることに・・・
買い物に行く時間もなく。
あわてて、ありあわせでちょっと遅めのランチをつくりました
メインは冷凍しておいたひき肉を使ったミートソース。
また、お得意のイソフラボンの登場です（笑）
まだ夕方前だったのですが、
年末だし、ま、いっかということで。
Ｓちゃんが手土産に持ってきてくれたシャンパンも
あけてしまいました
ミートソースには、粉チーズをたっぷり振って。
サイドメニューは、生ハムとブロッコリーのサラダ。
本当は、レタスを使いたいトコロなのですが、
最近は、葉もののお野菜が高く・・・
うちの近所では、レタスがひとつ300円
仕方なく、軽く水にさらしたオニオンスライスと
彩りのニンジンで、かさ増ししました 
そして、なぜか・・・きゅうりの浅漬け。
あと、定番の唐揚げもつくったのですが、
写真を撮るのを忘れてしまいました・・・
「そういえば。去年の年末。
雑貨屋さんの閉店セールに一緒に行ったよね～」
なんて話や、仕事のグチで盛り上がっているうちに、
いつしか外は冷たい雨が・・・・。
最近、井上が凝っている食材は、トマト。
トマトといっても、イタリア産のトマト缶
最初にオリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、
そこに、タマネギの櫛切りを加え、少し塩を振って炒めたら、
水とワイン、コンソメ、それから、トマト缶とありあわせの野菜を投入し、
しばらく煮ます。
私は、この仕込みを夜にいたします。
まずは、朝食に具だくさんのあっさりスープとしていただいて。
野菜が煮崩れた夜には。
こうして、グラタンとして、再登場
明日の日曜は、東京でも雪がちらつくとか・・・
どうぞ、あたたかくしてお過ごしくださいませ
月に一度は、なんとなく食べたくなるのがカレー 
と、ゆーことで、今夜はカレー。
我が家のカレーは、野菜たっぷりタイプなのですが。
週末で、野菜のストックが少なくなっていたので、
今日は、タマネギとジャガイモ、そして井上お気に入りの（笑）
イソフラボン・冷凍枝豆のみ。
種をのぞいた赤トウガラシ一本をちぎって入れるのがポイント。
そして。今回は
ちょっと大ぶりの唐揚げをトッピングしちゃいました
