今日は夕方の早い時間に、Ｗちゃん来訪。
焼き鳥とビール持参 
いろいろと、ちょっとひと段落したトコロだし、
ま、いっかとまだ明るいうちに乾杯 
夏に向けダイエットを決意したという彼女のために、
野菜たっぷりのグラタンをつくりました 
このグラタンは、味出しのために使用したベーコン以外は
ほとんどすべて野菜。
井上宅の定番メニューなので、すでにレシピはどこかに掲載済みかと思われますが、とりあえず。
ベーコンとタマネギ、じゃがいも、ニンジン、カリフラワーなどを軽く炒め、
トマトの水煮缶と白ワインをほんの少し、それからコンソメを加えて、火を中火に。
おしゃべりしながら、くつくつ煮込んだので、自然のとろみがつきました。
仕上げに、彩としてパプリカ。そしてチーズ。
表面をかりっと焼き上げるためパン粉とオリーブオイルをふりかけ、
オーブントースターで約５分。
このほかにも、海草サラダとココットをつくったのですが・・・・
また写真を撮るのを忘れてしまいました・・
今年の連休は、休日がつながらず、
泊りがけの遠出をする方も少ないようですが・・・
みなさんは、いかがお過ごしですか？
井上は、昨夜つくったグラタンの残りに。
カニ缶をまぜて。
カニクリームコロッケをつくりました
作り方は簡単。
冷えたグラタンにカニ缶の身をまぜあわせ、
俵型にまとめ、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をまとわせ、
油で揚げるだけ
ほわほわ、とろりのカニクリームコロッケ
残り物のアレンジって、頭を悩ませるトコロですよね。
揚げ物は苦手という方も多いみたいですが。
こんなふうに変身させちゃえば、大丈夫。
言わなければ、だれにも残り物だなんて気づかれません
Wちゃんが、こんな手土産を携えて、
遊びにきてくれました
みなさんご存知と思いますが、
生麺みたい・・・ということでヒットしているインスタントラーメン。
私も、一度、試食してみたいなと思っていたトコロ
一人暮らしのWちゃん曰く。
「インスタントラーメンって、一人で食べるの淋しいじゃない」
と、ゆーわけで。
さっそく作ってみました
具は焼き豚と、半熟玉子。そしてもやし。
青物としてホウレンソウあたりを入れたかったのですが、
なかったので、井上宅に常備している冷凍枝豆でグリーンを補いました
さあ、いただきましょうというときになって、
おネギを入れ忘れたことに気づきましたが、
ま、いっかということで・・・・
ウワサ通り、麺は一般のインスタントとは異なり
つるつるの食感で、なかなか美味
袋の裏を見ると、カロリーは328kcal
抑え目なところも、好感がもてました。
一時期、スーパーの棚からなくなるほど注目されていたそうですが、
今はたいていすぐに手に入るみたい。
まだの方は、一度、お試しあれ
咳がおさまりかけたので（？）
もう移る危険性がないと判断したのか・・（笑）
Wちゃんが、お見舞いに来てくれました・・・
７時到着予定とのことなので。
あわてて、食事のしたく。
前菜は、こんな感じ。
スモークサーモンのサラダ。
そして。
まさに冷蔵庫のありあわせで、こんな一皿を・・・
左は、枝豆を混ぜて焼いた卵焼き。
真ん中はもずく。
右はキムチです。
和風テイストのものが多いのは、
Wちゃんが、珍しく日本酒を持参すると言っていたから・・・
金粉入りの、吟醸酒でございました
メインは、カジキ・マグロのステーキ。
軽く塩・コショウしたカジキの切り身を
バジルとオリーブオイルでさっとソテーしました。
揚げ物は・・・・定番の唐揚げ
金粉入りのお酒を飲みつつ、Wちゃん曰く。
「病み上がりのわりには、ちょっと丸くなったじゃない？」
・・・・ああ、自覚しているので、言われたくなかった言葉・・・
怖くてまだ体重計には乗っていませんが。
具合が悪かったのを【休暇】とし。
アイスクリーム食べ放題・・・（笑）
甘やかしてしまっていたせいかと思われます・・・
これから、薄着になる季節。
なんとかしなければ・・・・
病院でいただいた薬が効いてきたのか、
辛い咳の発作がおさまってきました
昨日は咳こんで目をさますこともなく、
久しぶりに、五時間も爆睡
ここのところ、井上の主食はアイスクリームだったのですが
・・・微熱も続いていたので、冷たい感触が心地よくて・・・（笑）
ぐっすり眠れたせいか、ちょっと元気になり、
冷凍しておいた海老を使って、
ちらし寿司をつくりました
酢飯に錦糸卵と、細切りにした海苔、かいわれなどを
トッピングしただけの簡単なものですが。
ちゃんとした食事をするって、大事なのねっと
あらためて実感しました
