やっぱり夏はカレーでしょ！

先月からカレーをよく作っている。
既に２回作ったし、今週も作ろうかと考えている。

私はカレーが大好きだが、９年一人暮らしをしていて３回しか作ったことがなかった。
理由は簡単だ。
自分で作るとおいしくないから。

なんか違うぞ、これ・・・ということになり、結局、「カレーは外で食べるもの」になってしまっていた。

しかし、ちょっと前に、仕事で「カレーの隠し味」についての原稿を書くために、世の中の人が「我が家の隠し味」としているものを、徹底的に調べあげたことがあった。

ワイン、バター、牛乳、ソース、醤油、チョコレート、コーヒー、ジャム、ヨーグルト、マンゴーチャツネ、ココナッツミルク、生姜、にんにく、鰹節、レーズン、干しあんず、トマト、レモン、チーズ・・・
まあ、出るわ、出るわ。

日本人って本当にカレーが好きだよなぁ。
おいしいカレーを作るための熱意もハンパじゃない。
いろんな隠し味を使ってカレーを作り、一つひとつの味の分析を載せているサイトまであった（個人の趣味）。

そういうのに感化され、私も久しぶりにカレー作りに挑戦してみたわけだ。
いつも手の込んだ料理を作ったり、簡単でも４品も５品も並べたりしているというのに、「今日はカレーだよ」と言ったときの、夫の喜び方のほうがすごかった。

「でも、私のカレー、おいしくないから」
そう伝えると、ちょっとガッカリしていたようだが、１口食べて「うまー！」と言うなり、ガツガツと食べてしまった。
・・・うまかったらしい。

私も食べたが、数年前に作ったカレーとは違い、おいしかった。
これならイケる！！

やっぱり隠し味だなぁ。
それと、玉ねぎの炒め方。
ルーは普通の市販のやつなんだけど。
数年前に作ったときも、もちろんまずくはなかったのだが、私の理想の味とは違い、それでイヤになってしまったのだ。
でも、わかったぞ！！決め手はアレとアレだ。

元々カレーは大好きなので（２合はイケる）、自分でおいしいのが作れると知ったら我慢できなくなった。
その１週間後くらいにまた作って、そしてまた今週も作ろうとしている。
前回は、ナスの素揚げとアスパラも入れ、夏のカレーを演出してみたら、またこれも彼には大好評。
「ナスがすごかった。ナスがうまい」とずっと言っていた。

やっぱり夏はカレーだな！