久しぶりの一人居酒屋

友達は本当にありがたい。
今日はあやとふみことランチに行って、ちょっとしんどかった出来事を聞いてもらって、とても楽になった。

ランチもとても美味しかった。
ここはちょっと「行きつけリスト」に加えなくては・・・！
※ブログにも写真や紹介文を載せたいのだけど、仕事でこの店紹介を使うため、同じ写真や文章を使うとまずいのでできません。

帰って急ぎの仕事をして、夜は久しぶりに一人居酒屋。
なんてことないお惣菜なんだけど、我ながら「旨い」とうなった。
実は、出汁を変えたのだ。
出汁というか、出汁に使う鰹節をかなり上等のものにした。
やっぱり和食は出汁が決め手。
これだけで全然違う。
特に、この鰹節をそのまま一緒に炊いたかぼちゃ。
絶妙



和食は素材さえいいものを使えば、誰でも美味しくできるのでいい。
洋食はそうはいかないけれど。
でも、前にテレビを見ていたら、今の若いお母さんたち（まあ、私と同世代だろう）は、出汁を昆布や鰹節でとらない人が多いのだとか。
粉末の出汁を使うならまだいい。
味噌汁をお湯に味噌を溶かして作る人が結構いるとか・・・。
日本人が本来持っている、昆布などの「旨味」というのを感じられない舌になってしまった子供が多いという。

一人でテレビを観ながら、あかん、あかんと頭を抱えてしまった。

旨味から感じられる食材の美味しさ。
これがわからなくなることがどんなに不幸か。
・・・まあ、私の感覚だけど。
インスタントラーメンが美味しくて美味しくて幸せなら、それはそれでいいんだろうな・・・。ごめん、ごめん。

とりあえず、私は今日は幸せ
豆腐は「もうここの豆腐しか食べない」と決めている豆腐屋の「ゆずおぼろ」。
ゆずの風味がふわっとして、ほろほろととろけるような食感。
この豆腐屋の豆腐にはまってしまって、週に３回は食べている。

この豆腐屋で買った油揚げがまた絶品。
肉厚で、しっかり味がしみて。
小松菜と炊いた。

日本酒は秋田の「まんさくの花」純米吟醸。
料理に合わせるのにはいいだろうと試飲したときに思ったら、やっぱりピッタリ。
なんぼでもいける（怖いっ！）

器も今日は自分の好きなものばかりを使った。
酒器も一番好きな作家さんのもので。

ずっと一人暮らしで、淋しい夜もあったけど、
いつもこうやって料理をして、美味しいお酒があったらゴキゲンだった。
今でもそれは変わらない。
ただ、なんだかわからないけど、せつない気持ちになる。

自分がこうやってお酒を飲んでいた、あの頃を思い出すからかもしれない。