かぼちゃのケーキ

かぼちゃは年中出回っているが、ハロウィーンも近いこの季節は
なんとなくかぼちゃのケーキが普段より似つかわしい。
これは小麦粉の２倍近くもかぼちゃを入れたケーキ。
かぼちゃ型がないため、カップケーキ型を使ったから
形こそいつものケーキとあまり変わりばえしないが、
かぼちゃは皮ごと粗くつぶしてあるので、
割ってみると、黒い皮が生地のアクセントになっている。