薬膳 人参のナムル

こんにちは、中野スタジオです　

 

とても蒸し暑い日が続いています。

まもなく夏至を迎えますが、そこはいわゆる頂点。
陽の気が頂点に達する時期ですね

そんな時期、ひとの身体にはどんな影響があるのでしょう？
みなさんがご自分の身体に感じる不調は　

... そして、食べたくなる食べ物はなんでしょう？

酸味があるもの、さっぱりしたものを食べたくなりませんか　

陽気は身体を温めて活発にし、エネルギーを満タンにしてくれます。
蒸気機関車の石炭が燃えるように、身体も燃えるエネルギーでいっぱいです。

だからこそ、「冷やしたい…！」と思う気持ちが出てくるのかもしれません。

火照った身体や神経をすっと覚ましてくれたら、どんなに楽になるでしょう！と身体が訴えているのかも　

薬膳は、そんな身体の訴えに答えてあげる、ひとつの知恵です。

今日は人参のナムルを紹介します。

 

もさもさした根菜が食べにくい季節、さっぱりとした人参のナムルはいかがでしょう？
自然の甘みがしっかり出ていて、驚くほどたくさん食べられます。

　　　＜材料＞
　　　人参　1本　かなり薄切りにする
　　　生姜　1かけ
　　　塩　少々
　　　ごま油　大さじ1
　　　酢　大さじ1
　　　白ゴマ　少々

調味はお好みで、酢を多めにしてもいいですが、塩は入れ過ぎないようにご注意を。
お腹に優しい、レシピです。

ぜひ作ってみて下さい！

 

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