令和元年7月1日です。
梅雨入りって、お空になりましたね。
現場で立会もあり午前中行っていました。傘を差していましたがびしょ濡れです。
まあ、この時期ですから風邪を引く訳でもなく特に問題なしです。
地元関係等、色々お世話になっているOさんからお茄子を頂きました。
お裾分けで、20個ぐらいありますが全て消費は無理。
先日、ネットで購入したぬか漬けと茄子揉みにしました。
この、ぬか漬け・・・、簡単なんですよ。
5日に一度は混ぜること。
色々漬けたら塩分が下がっているので塩を足すこと。
水が浮いたら除去すること。
ぐらいです。が・・・、仕事でバタバタしだすとそれが出来ません。
もう。6回目？7回目？ぐらいのぬか漬け挑戦。
ものすごくいい香り
頂いたお茄子を2つ半投入。
後、2つ半は塩で揉んで鰹節掛けて食べました。
残りは近所の叔母に譲りました。
まあ、綺麗な茄子って喜んでいましたよ。
叔母ではありますが、女性の料理には敵いません。
煮たりしたら美味しいですが、そのような料理は私の辞書にはありません。
茄子は、漬物か茄子揉み。
長ナスは焼くって一手もありますけど・・・。
Oさん、有難うございます。
