読売新聞

かきやま 　甘いお菓子もいいけれど、小腹がすいた時にうれしいのが、県西部で「かきやま」と呼ばれる、あられやおかきなどの米菓だ。１万円もする超高級品も登場したと聞き、かきやま事情を調べてみた。 さっくり、もちの甘味 　県米菓工業協同組合（事務局・南砺市）によると、全国的に見て、米菓の生産量トップはお隣の新潟県だ。本県の占有率は、わずか１・２％。しかし、うるち米を原料とする「せんべい」「柿の種 . . . 本文を読む