蕗の薹

豪雪に見舞われている地方もあるというのに、申し訳ないような気がしますが、蕗の薹が顔を出しています。
住まいのそばの蕗の群落には正月前から蕗の薹がでてきます。
ほろ苦くそれほどおいしいとも思いませんが、蕗の薹みそにしたり、天ぷらにしたりで一度は食べます。
春の香りです。