でんでんファームさんの「平飼い卵」
入荷しております。
こちらの卵は、農薬を使わずに野菜を育てられている"でんでんファーム"さんの卵です。
風通しが良く広い鶏舎の中を自由に動き回り、エサはでんでんファームさんの野菜の間引き菜や、地元の玄米などを中心に与え、
黄身の色を濃くするエサなどは与えていません。
、、、
黄身の色は鶏が食べたエサの色で大きく変わるんですよね。
今ではどの卵も黄色というよりオレンジ色に近い色になっていますが、その方が栄養が多くありそうに、また美味しそうに見えますもんね。
なので赤色のエサをやってオレンジぽい色にする事が多いんだそうです。
もちろん、それが全てダメ、、
というわけでは無いですが、
こだわっていれば、
アスタキサンチン的なモノや
赤パプリカ、唐辛子などもありますが、、安く売りたければ、、
着色料の赤、、
などをエサに混ぜ、、、
なんてのも聞いた事があります。
でんでんファームさんではそれらのエサは与えないので、薄い黄色の黄身になります。
年配のお客様からは「懐かしい色の卵やなー」なんて言われます。
また、「嫌な匂いがないなー」とも言われるのですが、
餌の関係で獣臭があまりないんでしょうね、、
ただ、コレは一般の卵に慣れてる方にはこの匂いは良い匂いと感じてられる方もおられ、、と言うより、普段、どんな食事をされてるかによってこの感じ方は大きく変わるので、どちらが良いとは言えませんが、よくある卵の匂いよりは抑え目だと思います。
あと、でんでんファームさんは産んであまり時間の経ってない卵を出荷されるので、鮮度も抜群です。
卵はパック詰めした際に賞味期限が付くので、一般には産んで冷蔵庫で長く在庫され、出荷時にパック詰めして賞味期限が付くので、同じ賞味期限内でも、鮮度を表す黄身の盛り上がり方が全然違います。
そんな「でんでんファームさんの卵」は、
毎週、火曜日(大体昼頃)に入荷されます。(年末年始、祝日により変わる事があります)
ただ、大変好評で、予約で在庫が無くなることもありますのでご了承ください。
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