こんな日もあります ～アジフライ～

夫の希望により夕飯がアジフライに決定していた日。
富山産の「さしみ用」アジが
「焼き魚用」より断然きれいで美味しそうだったので
フライ用に開きにしてもらいました。



衣をつけて揚げるだけ。
なのに、最高に美味しかった～。

★富山生活★
久しぶりに車が埋まりました


でも、道路に出てしまえば除雪車や融雪装置があるし、
朝晩の凍結道路に気をつける以外はわりとふつう
長靴は大活躍ですけどね。




1年目は豪雪に泣かされながらも
雪が珍しくて雪だるまを作ったりしましたが、
3年目となるともうそんな気も起こりません。

秋色

テレビでやっていました。



鮭を焼いて、醤油、みりん、酒で照り焼きにして、最後に生クリーム。



普段あんまり使わない生クリームを購入。
自分の好きな系統のものばっかり
作りがちなので、
作るのも食べるのもなんだか新鮮でした

2人で1匹でもＯＫ

今年はこれ

短冊に切った鰻に酒をふり、トースターでホイル焼き。
卵、砂糖、塩を混ぜたものを鍋にいれて、入り卵にする。

ご飯と鰻、炒り卵、鰻のタレ、
大葉、みょうが、三つ葉と
小さいサイコロに切ったきゅうりを混ぜる。

買ってきた鰻を鰻屋さんのように美味しく食べるのは難しい。
でも、混ぜご飯にしちゃえば

「すぐ行きます」・・・サザエのために

休日、旦那さんの携帯が鳴り、「すぐ行きます」。
あらー休みなのに仕事？
と思いきや「サザエくれるって」。

やったー♪
頂きもの続きです



つぼ焼き、刺身、バター醤油ソテーに。


つぼ焼きと刺身が美味しいのはもちろんのこと、
バター醤油ソテーが大ヒット

ぷりぷり！ 新鮮あじ丼

あじが最近安いですね
新鮮そうなあじが並んでいたので思わず購入。
ゴミの日が遠いことだし、
スーパーの窓口でさばいてもらっちゃいました





みょうが、大葉、しょうが、ごまと和えて。
ほんの少しの醤油と味噌で味付け。



美味しい
薬味がたっぷりであじの風味が消えると思いきや、
刺身で食べるよりも

贅沢になったもんだ ～ホタルイカ～

富山といえば、ホタルイカ。
今が旬です。（新湊は富山の漁港名）


今年初のホタルイカは、お手軽に・・・と茹でてあるものを買ってしまいました。
でも。
目玉つきだし、なんだか水っぽい



↑「やっぱり家で茹でないとあかんのやねぇ。」
・・・贅沢になったもんだ。
関西では、生のホタルイカなんて売っていません。

★おまけ★

料理名人・陶芸の先生に、
「中に珈琲ゼリーを入れると
ハンバーグがジューシーに仕上がる」と聞き、実践。
うん。そんなような気も・・・。
（正直分かりません）

ソースは簡単に、「美味しい（＝高い）ケチャップ」
なぜスープがメインの写真かって、
器が手作りだからです



↑油滴天目

タコキムチセロリ

タコ・キムチ・セロリ・ごま油・卵黄。
醤油をほんの少々。

混ぜて混ぜて、ご飯にのせる

★富山生活★

2月末でホワイト餃子が閉店。
赤字ではなくて、店長さんの都合とのこと。
大好きだったのに・・・・
1260円で、大食い夫婦のお腹と心を
満たしてくれるお店だったのに・・・。
「海の幸」を食べに富山へ来た、友人夫婦と妹をも満足させたのに・・・。
行ったことがないという富山っ子にも紹介して、感謝されたこともあったのに・・・。
（クールな店長さんも素敵だったのに。）

金沢にもあるけど、高岡の店の方が美味しいという声が多数。

食べ納めの日は、本当にさみしかった。
サヨナラホワイト餃子。
また会う日まで

イカ大根

次に日にも

ブリだブリだ氷見ブリだ

結婚2周年を記念して、氷見ブリを購入
「氷見ブリ」は全国的にもブランド価値があるようですよ。

＜あれ？「ひっくるめてお祝い外食」したのでは・・・＞

ふたりの好物・・・などメニューを考えたのですが、
これから先の結婚記念日、どこにいるか分からないので、
その土地の名産品を食することに決めました


2000円
緑の紙が鮮度を保ってくれるそう。
直前に皮をひいて＆切って！と言われたのでこのまま持ち帰り。


朝獲れの証拠。
新鮮だと、切り口が盛り上がってくるそうです。


ブリ刺し＆ブリしゃぶ＆炙りブリ＆次の日にはブリ照り。

脂がのってるのに、脂っこくない。美味しい。
「あ！醤油に脂が浮いています」って
テレビでよく言ってる、あの状態


昆布だしのつゆが、何度もしゃぶしゃぶされることによって
劇的な美味しさに
がっつりとおじやを食べる余裕がなかったので、
つゆに白飯を入れただけですが・・・。
くぅーーー　旨い

カニ疲れ

お馴染み氷見の海鮮館
この季節は、ズワイガニを始めタラバ・毛がにも並びます。
（でも多くは北海道産だということを先日知った）


茹で・冷凍・生。
値段は大きさや形状によりピンキリ
さて、どれにするか・・・（真剣）


旦那さんに「ケチったら後で後悔するで」と
そそのかされ購入したのは
生の「特大」ズワイガニ　8000円


と、氷見産の毛がに800円
（長い間生きていた。
　ブツブツと音を立て、ノロノロと動く様はまるで酔っ払い）


「はしゃぐ」その１。


「はしゃぐ」その２。


焼きガニ最高


ＪＡ氷見も最高





茹でた甲羅をほじるのに、だんまり黙々と小一時間。
身の多さににんまり、
指がつりそうになってびっくり




美味しかったかって？
そりゃそうでしょう～
身がしまっていて、
その味の濃さに拍手喝采でした

多すぎてちょっと疲れたわ（贅沢）

さて、また豚こま生活に戻ります。