こんな日もあります 金目鯛

燻製再開

　　
引越し騒動で、夫がなかなか手をつけなかったスモーカー。
私のリクエストにより再開したある日。
（この後、また休業中。。）

　　
できあがったのは、燻製豆腐とベーコン。
豆腐は、水気をしっかりと切ってから3日間味噌漬けに。
（ここまでは私が担当）
そのあと燻製したものです。

チーズみたいで、むっちゃ美味しかった！
原価はとっても安い♪冷凍保存もできました♪
今後も、定番になりそうです。

　
ベーコンは、サラダの上に乗せることが多いかな？
美味しいでーす♪

アジアンな日

蒸し鶏を作って、フォーにしました。
スープは生姜とかナンプラーを使ってなんとなくそれ風に。
でも、本場の深みはなかなか出ませんねぇ。

カツレツ

衣に、パン粉・粉チーズ・パセリを混ぜて。

しそもろみ

美味しかった。

素麺アレンジレシピじゃありません

カッペリーニ（パスタ）ですよ旦那さん！

「おー　こういう素麺もたまには良いなぁ」と誉めてくれました。

ちょっと変えました

　
チャプチェの作り方。

よりシンプルに。

これを参考に。
具は日によっていろいろ。玉ねぎ、人参、ピーマン、豚が多いかな。
気分で紹興酒とかオイスターソースをちょっと入れたり。
いつきも食べます。

2枚目の写真は、緑豆ではなくてさつまいもの春雨を使ったもの。
これのほうが、本場に近いみたいです。

美味しかったのでまた買おうと思ってまーす。

ししゃもがご馳走

定番化しつつある、春巻きの皮で大葉とししゃもを巻いて焼く、ししゃも巻き。

これは、カレー粉とチーズを巻いたもの。
ちょっとコッテリです。

オリエンタルソース

料理の上手な先輩に教わって以来、たまに作るこのソース。
本当はトマトペーストなんだけど、ケチャップで作っちゃっています。
魚や肉のソテーに・・・！

私は、醤油系の料理が多いのでたまに生クリームを使うと
ご馳走なかんじがして嬉しいです♪
豚でも鶏でも白身魚でも。
鶏もも肉と野菜をたっぷり。も美味しかったです！

＜豚ロース4枚分＞
塩胡椒＆小麦粉をまぶして焼く。
油をすてて、ソースの材料を入れて2,3分煮込む。

ソースは
トマトペースト　大１
カレー粉　小１
固形ブイヨン　1個
水　150cc
生クリーム　100cc

夏麺！！

漫画レシピでーす。

素麺に、麺つゆに漬けておいたトマトと
きゅうり、茗荷、大葉、すり胡麻、ネギなど薬味
ツナマヨも。

漫画ではきゅうりは千切りでしたが、
私は輪切りにしてちょっと塩もみしておきました。
この日は大葉も茗荷もなし。
でも、ツナマヨ・すり胡麻がかなり効く！
美味しいでーす！

あ、奥のお椀はいつき用。
もりもり食べました。