手間がかかった・笑。
鼓太朗一家が日帰りで遊びに来た10月1日の話。
夕飯は外食予定だったので、昼は軽めに、簡単にするわ！と言っていました。
それで、ワンプレートにしたのですが
ちょこちょこと作ったものがワンプレートが終わってしまうという意味では
あっけない・笑。
皆、たくさん食べてくれてよかったでーす。
・梅のたきこみご飯
・れんこんバーグ
・カリカリポテト
・ひじきの中華風サラダ
・エリンギとミニトマトのバジルソテー
・ちくわの油味噌乗せ
大好きな、鶏もも肉と長いもの塩炒め。
彩りとして、貝割菜や豆苗を入れることが多いですが・・・。
この日は、アレンジバージョン。
せせり（鶏のネック）と長いも、青じその塩炒め。ちょっと酒も。
くーー！美味しいです。
母特製のバジルソース。
バジルや松の実、粉チーズなどなどが入っていて手のかかるものです。
それをもらったら、簡単に「手のかかった」ように見える料理ができあがる♪
これは、豚肩ロースのソテー、バジルソース和え。
肉をソテーして、そこのバジルソースを絡めます。
バジルソースだけをメインで食べるとちょっとこってりなので
ケチャップを入れて酸味をプラス。
めっちゃ美味しいでーす。
あららー 夏っぽいメニューがまだ残っていました。
ゆでたモロヘイヤをたたいて、きゅうりの角切りと和えて、
ポン酢とちょっとのゴマ油和え。
私も夫も好きな味。丼で食べられそうなくらいです。
数年間、海外に住んでいた幼馴染のMちゃん。
一時帰国の際に会ってはいたけれど、外で会ったり富山に来てくれたり・・・。
本帰国した今回。リクエストは、我が家で私の料理を食べる！とのことでした。
メニューは？と聞くと、ブログを見ていてずーと気になっていたという
「鶏と長いもの塩炒め」と「人参しりしり」。
数年越しの料理にしては、簡単で嬉しい・笑。
ということで、献立は
・梅の炊き込みごはん
ご飯かパン、どっち？と聞いたら変わりご飯ならご飯！と言われたので。
白米に、赤米と黒米（ちょっともちもちになる）、梅干、塩こぶを入れて炊くだけ。
・オクラの豚巻き蒸し
・人参しりしり
・せせりと長いもの塩炒め
・切り干し大根のサラダ
だったかな？
いつきは、エプロンをもらってご満悦♪
大食いの2人。どんどんお箸が進みます。
それを見たいつきも、いつもよりもモリモリ！
大好きな長いもがなくなりそうになると「お皿に3個入れて！」と焦っていました。
きれいさっぱりなくなりました。気持ちよい！！