ちゃんと使っています

蒸籠。
もやし、キャベツ、きのこ、玉ねぎ、豚肉・・・
なんでも美味しい・・・！

蒸し野菜のタレ

温泉卵に麺つゆとごま油を入れてぐちゃっと混ぜたもの。
テレビでやっていたのの真似。
もうひとつは、マヨネーズと粒マスタード。

根菜のほうが見た目はきれいだけど、
玉ねぎとかキャベツの蒸し野菜もかなり美味しいのです。

久しぶりに

　　
しゅうまい。　配合が良かったのか、夫が絶賛してくれた。絶賛してくれたけど、毎回適当だからなぁ。。
ひき肉と長ネギベースでうまみupのためのエビ2匹、しいたけ。
塩胡椒、紹興酒、ごま油、片栗粉少し、醤油　だったかな。

いつきは食べませんでした。

蒸しものなんだかんだ

　　
ワカメと竹の子の茶碗蒸し、新じゃが蒸し、岩がき蒸し

梅蒸し・ごま豆腐蒸しなどなんでもアリ

　

蒸したある日の翌日のひとり夕飯。
あまった具材をまた蒸すのもなぁ、ということで
梅干をのっけて梅風味蒸し。
美味しいでーす

そして、ごま豆腐も入れてみたところ
ごま豆腐の揚げ物を食べたことがあるけど、
そんなかんじで熱々とろ～んとなります


※7月6日、元気な女の子が誕生※

成長記「ねぇ、いつき」を開設しました。

蒸しパン 【黒糖バナナ】

　　
牛乳を少量チンして、
黒砂糖を溶かす。
バナナを粗くつぶしたもの、玉子1個、小麦粉、ベーキングパウダーを
混ぜて蒸すだけ。


（文字通り「身を乗り出す」いつき。）

せいろにシートをしいて
直接でも良いのだけど、
なんとなく心配でお皿で。

もっちり美味しくできました。


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苦しまぎれのウインナー蒸し

あいかわらず活躍中のせいろ。
姉から「豚肉を蒸すとき、片栗粉をまぶすと
トロンとして美味しいよ」
と連絡網（？）が来たので実践。

この日はもやし、まいたけ、春菊と。
もやしだけ先に数分蒸し。
タレは簡単にポン酢＋ごま油＋黒七味。


ある夜、ひとりご飯で何もなかったので
だしっぱなしだったせいろで
ウインナーを蒸してみたところ
ぷりっぷりで
ゆでるより、旨味が逃げなくていいんじゃない


で、次の日の休日の朝は蒸しウインナーでホットドック。
夫のリクエストでカレー風味のキャベツとともに。

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再燃・蒸しブーム

しまいこんでいた蒸しグッズを
引っ張り出し、
最近また再燃した蒸しブーム。

100円均一で売ってるミニせいろ、大活躍。

　　
海老は紹興酒、醤油、ごま油で。生姜と葱もプラス。
ぷりっぷりです♪
野菜＋肉も美味しい～！

　　
詰めすぎると時間がかかります・笑。

たれはいろいろ！
麺つゆ胡椒、
柚子胡椒マヨ醤油、
オリーブ油柚子胡椒、ポン酢＋黒七味、
練り胡麻＋牛乳＋豆板醤、などなど何でもok。


しゅうまいも、ふっくらジューシー♪
作って冷凍しておくと、ひとりでお昼のときも
気楽に蒸せます。洗い物が少ないし・・・。

＜レシピmemo：豚ひき肉のほかに
少量のシイタケなどキノコ類、
ほたて缶詰（安売りしてれば・・・）を入れると
ぐっと美味しくなる気がする。
あとは白葱か玉ねぎ、
調味料（塩コショウ、紹興酒、片栗、
ごま油、醤油など適当。ウーシャンも良いかも）。


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