◆食いしん坊のヒトリゴト◆

簡単レシピ集。
うまい・安い・早いがテーマ。
簡単で美味しいものが好きです。

誕生日

2016年02月29日 | デザート


息子が2歳になりました。

メニューは…と好物を考えると、
バナナ りんご さつまいも おにぎり うどん
お猿か(笑)

魚も好きよね、と魚フライ、さつまいもとリンゴのサラダ、コーンスープ、きのこのマリネ、
などなど。とろろうどんとお寿司ケーキリクエストの娘よりは、子どもっぽいメニュー。

ケーキはタルトを焼きました。
卵、バターを使わない簡単な生地。

その上に、お芋のペースト(茹でさつまいも、シナモン、くるみ、メープル、豆乳で)
その上に、りんごの甘煮(鍋でりんご、砂糖、少しの水でくつくつ)
10分焼いてから、リンゴジュースと葛粉をひにかけてとろみをつけて冷ましたものを。

生地はお友達に教わった配合です

memo

小麦粉 140g
全粒粉 65g
豆乳 60g
オイル 50g

砂糖 大1

綿棒で伸ばして、型にはめて、180度20分


ビーフシチューとパン

2016年02月16日 | おかず【牛肉】
  



全粒粉パン。
ごはん党の娘も好きで、コネコネも好きで、よく作るようになりました。

滋味深い、素朴な味で美味しい。

お友達に教わった配合です。
発酵は、レンジ内にお湯をはったボウルと一緒にいれて、けっこう膨らんだね!で見極めています。
適当(笑)

memo

強力粉 180g
全粒粉 90~100g
イースト 小さじ1

砂糖  大さじ2~3
オイル 50g
水  160㏄


好み

2016年02月14日 | おかず【鶏肉】


鶏もも肉、かぼちゃ、大根、人参、玉ねぎ、蓮根、エリンギ、しめじ

だったかなぁ…

炒めて、白ワインジャー
醤油、みそを少しづつと豆乳と牛乳でクリーム煮。
かぼちゃをたくさん入れてしまったので、かぼちゃ色に。

味噌汁はあんまり進まない息子が、パクパク食べました。
こういうのが好きなのね。
あっさり好みの娘は、あまり好きではなさそうでした。