希望の轍（SAS）, アッサムティーwith秋スイーツ（ルピシア）,ティ―フォーワン,きのこと鶏ささ身の酢醤油炒め ,昨夜の縄跳び（600） et 京都二年坂（2021） ～♪

　

↑↑（今回のティータイムは、ティーフォーワンで、コンパクトに、テーブルを、セッティングしてみました～）↑↑（かんざし屋wargo  二年坂～）

 

 

皆さん～、今晩は～

 

 

　　

今日は、とっても良いお天気で、朝から、快適に過ごせた1日でした～

 

お出かけのついでに、久しぶりに、ルピシアに寄りました～

とんと、ご無沙汰してしまっていたので、ルピシア通信も送られて来る事もなくなり、

　

・・・でしたが、本日、小さなお菓子を購入した時に、ルピシア通信をいただきました～

 

アッサムティーの収穫期の中でも、最も、味、香りともに、素晴らしいと言われる、セカンドフラッシュ（夏摘み茶）が、到着した事が、メインの内容でした～

通信による、バイヤーさんのコメントでは、

↓↓

今年は、「味」「香り」ともに、力強い逸品が勢揃いしている。

シーズンを通して、天候に恵まれ、例年以上と言える品質のお茶が、多く作られた。

↑↑

・・・と言う事でした～

 

 

アッサムティーは、甘味のある香りと、濃い茶色の水色、濃厚な風味と、重めなボディーで、基本的に、ミルクティーに向きますが、

今回のアッサムティーは、極上のミルクティーが楽しめるようで、「極上ミルクティーの楽しみ方」として、様々ご紹介がありました～

 

今回は、家に、ＡＴのアッサムティーがあるので、小さなお菓子を購入しただけですが、

機会があったら、ルピシアのアッサムセカンドフラッシュも、この秋飲んでみたいですね～☕

 

　　

今回購入の秋のスイーツは、ロンポワンさつまいも＆茶実（紅はるか）です～

 

ロンポワンさつまいもは、↑↑フォトの、丸い焼き菓子です～

ほっこり優しい甘さの、見た目も風味も、さつまいもを思わせるクッキー～🍠🍪

ロンポワンは、基本的に、しつこい甘さのない焼き菓子で、これも、優しい風味でした～

 

茶実（紅はるか）は、鹿児島産の紅はるかを、使用～

これは、さつまいも加工品で、干し芋を、上品かつ美味しくしたような小さなお菓子ですね～🍠

少ししか入ってないのに、高価なお菓子ですが（苦笑）、食べ過ぎ防止になって・・・、また、

ティータイムに、お茶を味わう事メインな時等の、ちょっとしたつまみに、良いと思います～

 

今回は、昔から持っている、ＡＴの、ティ―フォーワンを使って、

ＡＴのアッサムで、ティータイムにしました～☕

 

　

ティ―フォーワンとは、ティーポットと、ティーカップが、一体化した、便利なテーブルウエアで、

1人分のティーを、ティーポットに入れ、その下に、ティーカップをつけると、

自然と、ティーカップが、温まり、

わざわざ、ティーカップだけを温める必要なく・・・な、便利グッズですね～

 

1ポット400ｍｌくらい入るので、1人2杯半くらい楽しめますね～

 

　　

美味しくいただきました～🍪🥛☕

 

　

ちょっと、ルピシア通信のお話に戻りますが、

アッサム、セカンドフラッシュ（夏摘み茶）について、

↓↓

インド、アッサムは、世界最大の紅茶産地。

甘味やコクのある味わいから、ミルクティー向きの紅茶として、知られている。

 

太陽をたっぷり浴びて育ったこの時期（6～7月）の茶葉には、甘味やコクが凝縮し、

1年で、最も味が濃く、薫り高い紅茶になる。

↑↑

・・・とご紹介があり、今回のセカンドフラッシュは、特に、「味」「香り」とも、力強い逸品揃いと言う事～

コロナ禍の心配をよそに、良品の茶葉が、収穫でき、嬉しく感じました～

 

 

茶園でのテイスティングのフォト↑↑が、掲載されていたのですが、

テイスティングを、ミルクティーでも、行っているのですね～

 

これを見て、アッサムティーがミルクティーに向く事が、わかりますよね～

 

そして、

今回のアッサムティーの、ミルクティーの飲み方例として、ご紹介がありました～

↓↓

①フルリーフ（ＯＰサイズ）の場合は、香りを楽しむミルクティーとして、楽しむのが、おススメのよう～

その際のポイントは、蒸らし時間を長めにとる事～。それと、香を楽しむため、ミルクを入れ過ぎない事～🥛

 

また、

②CTC 製法等、成分が、抽出しやすい茶葉の場合は、味を楽しむミルクティーとして、楽しむのが、おススメのよう～

その際のポイントは、短時間で抽出可能なので、蒸らし時間は、1～2分～。ミルクは、①よりは、少し多めに～🥛

 

・・・、ミルクティーの楽しみ方は、人それぞれで、様々ある・・・、かつ、自由ですが、

1つの楽しみ方として、ルピシア通信～、参考になりました～

 

　

先日から、きのこ料理をよく作っています～

きのこと鶏ささ身の酢醤油炒めも、よく作る一品です～

 

簡単に作れて、一品足りない時の、おかずに、ピッタリです～

使いこなして古びているレシピ雑誌を参考に、アレンジして、作っております～

 

〇きのこと鶏ささ身の酢醤油炒め

材料）4人分

しめじ・・・1パック

生椎茸・・・6個

 

鶏ささ身・・・1～3本（お好みで）

 

胡麻油・・・大匙2杯

 

酢・・・大匙2分の1杯

練がらし・・・小匙2分の1杯

醤油・・・大匙1杯

 

作り方は、あえて、書かなくても、大体わかると思うので、省略します～

・・・作る際の、分量の参考になればと思います～

 

 

　

さて、サザンの曲の、プチご紹介です～

「希望の轍 」です～

この曲も、以前ご紹介した事がありますので、簡単に～

 

「ROCK IN JAPAN FESTIVAL 2018 」の映像も楽しめ、元気になれそうな感じですわ～(^-^)ｑ

 

・・・良かったら、お聴き下さいませ～

 

 

 

 

昨日、縄跳びは、100×6＝600回を、夜に家前で、無事、ノーミスで、跳び終えました～

ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～

まだ、たまっている分あるので、頑張ります～(^-^)ｑ

 

 

　

↑↑（京都二年坂　かんざし屋～）↑↑（爆笑似顔絵商店　清水　二年坂～）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

 

Bonne soirée　～

 

 

 

　

↑↑（京都神田竹細工店　二年坂～）