*人気の、老舗紅茶専門店で、とても美味しいダージリン・ファーストフラッシュを、味わいました〜
皆さん〜、お早うございます〜
昨日は、暑かったですが、お天気が良く、気持ちが良い中、
御書印&街歩きで、デイジーと、神保町へ〜
デイジーのリクエストで、
神田すずらん通りにあります・・・、”ティーハウス タカノ”へ、久しぶりに、訪れました〜
↑↑
地階へと向かう階段を、降りて行きます〜
地階へ向かうと、何グループかが、玄関入り口ドア前で、
待機用の椅子に座って、待たれていました〜
店内は、満席でした、
・・・が、
幸い、十数分待つくらいで、番がまわって来ました〜
良かった〜
自分達の後にも、
次々と、紅茶好きのお客様が訪れるこのお店は・・・、
1974年、東京で、初めて、紅茶専門店として、オープンされた・・・、
東京最古の紅茶専門店で、
紅茶好きには、絶大な人気店です〜
私も、店主さんの著書を、紅茶を趣味とした時から、持っていて、
特に、アイスやホットのアレンジティーを作る時に、参考にさせていただいています〜
店内混雑している中、比較的ゆったりの、2人席へ案内されてラッキーでした〜
デイジー:フルーツババロア+セイロンストロングティー
ビオラ:ミックスサンドイッチ+ダージリンファーストフラッシュ(季節の紅茶)
・・・を、セレクトしました〜
少々お腹が空いて来たので、サンドイッチにしましたが、
そうでなかったら、私も、ババロアにしていたと思います〜
少し試食させていただきましたが、
冷え冷え、トロットロで、とても美味しかったです〜
↑↑ 持っている店主さんの著書に、レシピが掲載されていていますが、同じかも知れませんね・・・
本には、冷たいババロアと、熱い紅茶の組み合わせも良し・・・と
キーマン茶やジャスミン茶等、中国のお茶にも、よく合うとも・・・
私は、試食した時、”アールグレイにミルクを足したような味がするね・・・”とデイジーに言い、
デイジーも、うん、うんと、うなづいていましたが、
本のレシピを見ると、
特に、紅茶が使われていたわけでもなさそうですが、
使われているフルーツの風味により、
ベルガモット(アールグレイで使われる柑橘系の香り)の香りを思い出してしまい・・・、
そこにミルクを足したような味を想像してしまったのかも・・・
・・・とにかく、美味しいババロアで、
メニューにも、”タカノ自慢の冷たいデザート”と書かれていて、納得でした〜
セイロンストロングティーは、ボディの強いミルクティーを求めるお客様の為の紅茶だそうで・・・、
ティーポットの中を見ると、BOPサイズくらいの茶葉が入っていました〜
個性の強い、ミルクティー用の茶葉(ブレンドでしょうかね・・・)を使っているのでしょうね・・・
水色は、濃いブラウン・・・、
こちらも、試飲させていただきましたが、
しっかりしたミルクティーが楽しめる紅茶でした〜
ティーポット内には、茶葉が入ったままなので、
もしかしたら、
時間の経過による、味変的なミルクティーの楽しみ方(紅茶の濃さによる)も、できるのかな〜
ミックスサンドイッチは、最高に美味しくて・・・、デイジーにも、お分けしました〜
卵、ハム、お野菜の、コンビネーションで、見た目の美しさと風味とも、抜群でした〜
上質な喫茶店で出るタイプのサンドイッチです〜
そして、
季節の紅茶の、ダージリンファーストフラッシュは、
JUNGPANA T.E.(ジャンパナ茶園)のダージリンティー・・・、
(*タカノさんでは、”ジャンパナ”となっていますが、”ジュンパナ”と呼ばれる事も多いです・・・)
2024年新入荷の紅茶〜
この3月下旬〜4月頃収穫された、春摘みのダージリンティー〜
甘い香りが、優雅で、
ファーストフラッシュらしい、フレッシュ感溢れる、爽快な渋みも感じられ・・・、
久しぶりに、とっても美味しい紅茶を、味わいました〜
透明感のあるオレンジ色の水色が、美しい〜
(ちょっぴり、セカンドフラッシュよりなオレンジ色かも・・・)
ポットの中を覗くと、
抽出により開いた、大きな葉(OPサイズ)〜、
覗いていたら、優雅な香りが、ダイレクトに、伝わって来ました〜
テイクアウトでは、
50gー3000円(税込)でした・・・。
私は、手頃な価格の、
タカノさん自慢の、ディンブラ ソマセット茶園(BOP)と、スコーンを購入〜、
いただくのが、とっても楽しみです〜
老舗で、とても人気店ですが、
会計は、現金のみのようです〜♫
タカノの向かいは、先日、ご紹介しました・・・、東京堂書店です〜
↑↑ (クリックして、拡大して、ご覧下さい)
東京堂書店にも寄ってみたり・・・、
気になるカフェも、次回の為にチェックしながら、
次に、向かいました〜
人気喫茶店”さぼうる”は、熱い中、お店入り口に、待ちの列が・・・
続きはまた、次回以降に〜
皆さん〜、今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいませ〜
Bonne journée 〜