コリアンダーソース

先日知り合いの方からコリアンダーをいただきました。コリアンダーはハーブの一種でパクチーといえば分かる方もいるかもしれませんね。香りが強く苦手な方多いと思いますが私はこのコリアンダーが大好きでエスニック料理や中華では率先して入れてしまいます。いただいたコリアンダーは無農薬で安心。早速夕食のテーブルにあがりました。
お料理方法はいたって簡単。ポン酢、ゴマ油、ラー油（七味でもOK)、玉ねぎのみじん切り。ここにコリアンダーをちぎって入れて特製だれの完成です。水炊き（野菜と豆腐がメイン）のつけだれとしていただきました。もやしとの相性は最高です。寒くなってきました。コリアンダーのお好きな方はお鍋のつけだれとしていかがですか？