豚肉と生姜の炊き込みご飯

その名の通り、豚肉と生姜の入った炊き込みご飯です(笑)。
簡単で美味しいので、困った時の『豚肉生姜ご飯頼み！』。

画像のように、大皿に盛りつけて食卓にドン！とのせて、各自取り分けて食べる時もあるし、遠慮しがちな友人来訪の場合は、他のおかずと一緒にワンプレート・ランチのメインにしたり。

夫も好きなので、よく炊き込みご飯を作るのですが、これは、我が家の代表的炊き込みご飯かな。
生姜を結構入れるので、息子には敬遠してましたが、今回初めて口にした息子、一杯めを食べ終わった後、「ごはん、もっと」。
なかなか好評でした～♪

散らした小ネギは、我が家のベランダのもの。
日当たりも良くない北側の小さなベランダのプランターで、ほぼ、ほったらかし状態にもかかわらず、ちゃんと成長しているけなげな緑です。
時々、食卓に顔を出し、その存在をささやかにアピールするかわいい小ネギです～。



↑最近、よくお絵かきしている息子。こちらは、児童館で。


＊暖かくなってきたし、バジルやルッコラなどのハーブの種まきの時期かな。