回鍋肉もどきとにらたま：平日ディナー【5/12】

本日のメニュー：
・回鍋肉もどき

・にらたま

・いろいろ野菜の浅漬け


火曜日は久々にカイロに行ってきました。
最近お疲れ気味なので、とても気持ち良かったわ～
でもおかげで帰ってきたのは9時半近く。これからご飯の支度かー。

キャベツとピーマンを使いきってしまいたかったので、お肉だけ買って帰って回鍋肉もどきです。



「もどき」なのは、お肉が細切れだったり、味付けにコチュジャンを使っていたりと作り方が適当だから。
でもどうせ主婦なんだし、いいのさ
手早すぎてキャベツは芯だらけでしたが


昨日に引き続きまだにらがあったので、にらたま。



ちょっとにらに対して卵が少なかったかしらん。


浅漬けも、昨日の残り。



でもさらに1日余分に漬かって、味がなじんでました。

帰りが遅くて食材があんまりないと、ものすごい手抜きになりますねorz

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