晴れ。最低気温16.1℃、最高気温28.4℃。
きのこと小葱の和風パスタ
しぼりたてジェラート
昨日の北海道新聞夕刊に「ラベンダー名所ここにも」として紹介されていた、砂川市一の沢の黒瀬ラベンダー園へ家人と足を運んできました。
新聞によると、野菜農家の黒瀬修さん（59）が三十年以上前に始めたラベンダー園が原点とのこと。最盛期の1990年代は約1.3haの畑に約1万３千株のラベンダーが丘一面に広がっていたのですが、次第に株が弱り、雑草や土が顔をだすように。この様子をみていた近隣の農家の方々がラベンダーを地域で大切にしたいと黒瀬さんにもちかけ、2017年、7人で保存会を立ち上げることになります。2018年からは五か年計画で、除草や株の植え替えを行い、今月11日には市内外のボランティア約20人が除草に励んだそうです。
ラベンダーと向き合い汗を流した方々の思いが隠し味になって、ここだけの特別な景観が創り上げられ、広がっていくことを願っています。
次に向かったのは岩瀬牧場。
自家製モッツァレラチーズを使ったパスタとピッツアを主とした、ファームレストランリヴィスタとジェラートなどを主にしたスィーツ販売店です。
うっかり、自家製モッツァレラチーズなしの和製パスタを注文したのですが、美味しかったです。ジェラートは数ある種類の中から「しぼりたて」を。
岩瀬牧場のソフトクリームは道央道の砂川SAのみの販売とのことで、ここでは扱われていませんでした。完全放牧でストレスのない牛たちによる牛乳を用いたソフトクリームは高速道路ソフトクリームランキング全国第2位とのことです。
