ビーフシチュー

今夜はビーフシチューです。

午前中からお肉を煮込み始めて、じっくり作りました。
昨夜スーパーに行って、デミグラスソースかにするかルーにするか迷いましたが
今回はZEPPINのルーを買ってみました。



なかなか美味しく出来たのですが、彩りに入れたブロッコリーが硬かったのが残念・・・
あんまりやわらか過ぎても美味しくないし、硬すぎてもね。
簡単なようでけっこう難しいです。

≪オット評価≫★★★★☆

　　

あとはイギリスパンとレーズンパンを焼きました。

いつも同じ配合で作っているのですが（レシピ本通り）、なんだか今日は捏ねている途中生地がベタついてしまいました。
気温が上がっているせいなのか、昨日の雨のせいで湿度が高いせいなのか・・・？
その日によって微妙に生地の状態が変わるんですね。
あまりのベタつきように捏ねている途中で打ち粉をしてしまい、いつもより少し重い仕上がりとなりました。

その日の状態を見極められるようになるのは、いつのことやら・・・ですね