昨夜は今年初めての花火大会でした♪
お祭りをぶらぶらと眺めながら途中でスーパーに寄って缶ビールを購入。
屋台で焼きそば、唐揚げなどなどを買って河川敷へ。
草の上にどーんとレジャーシートを敷いて２人でのんびり飲みました。
そのうち花火があがって、たっぷり堪能しました。
東北地方、まだ梅雨は明けていませんが昨日は夕立の後にスッキリ晴れて
花火が綺麗に見えました。
さて、お出かけやイベントなどで例外の日もありますが
朝食ガッツリ生活、相変わらず続いています。（夕食は軽く）
これは先日の朝食風景。
ツナサンドとハムチーズサンド。
そして野菜たっぷりミルクスープです。
生野菜だとお野菜の量があまり摂れないですが
スープやお味噌汁だと沢山摂れて、朝食に重宝してます。
この日はアスパラがメインのスープ。
夏は美味しい野菜が沢山あって嬉しいです♪
冷蔵庫に眠っていたクリームチーズを使って、久しぶりにチーズケーキを作りました♪
一応ダイエット中なので、あまりお菓子は作らないのですが
むしょうに食べたくなる時ってありますよね。
今回はスクエア型で焼いて、スティック状にカットしワックスペーパーで包みました。
これだと会社から帰ってきてひょいっと夕飯代わりにも食べれちゃいます。
一回一回包丁でカットしなくていいからラクチン！
ここしばらくは、帰宅して冷蔵庫からチーズケーキを出して
家の中をウロウロしながらもぐもぐって食べて一息つき
それからビリーをやるっていうのが日課でした（笑）
豆乳って、オットも私も飲めません。
豆腐とかゆばは好きなのに・・・。
なんとなく生臭い感じしませんか？あれがダメなような気がします。
そんな私が試しに作ってみたいと思った
ケンタロウさんのレシピ♪
”豆乳のピリ辛スープ”
具はシンプルにネギと豚挽肉。
生姜とにんにくで香りもしっかり。
味付けはオイスターソース、醤油、塩、こしょうだったかな。
器に盛ってからブラックペッパーとラー油をたらして完成♪
どきどきしながら食べました。
お料理した豆乳もNGだったら、鍋いっぱいのスープ捨てなきゃなんないし。
でもね～、美味しかった
豆乳って濃厚なんですねぇ。コッテリな一品でした。
余ったスープに冷凍うどんを入れて
お水と醤油を追加して味付けてみたんですが
そっちも美味しかった
スパゲティを入れても合いそうな感じです。
豆乳って女性の身体にとっても良さそうだし
こんな風にすれば食べられるって分かったのは大発見でした。
行き先にもよりますが、外食ってお野菜が不足しがち。
今回のお出かけでもやはり野菜たっぷりのお料理は食べれませんでした。
こうなると身体が野菜を欲しています！
日曜日はどしゃぶりだし疲れていて外出もしたくないので
家にある材料で野菜炒め。
豚肉が冷凍庫に、
あとはキャベツ・人参・ピーマン・玉葱がありました。
お肉は醤油・みりん・豆板醤で味付けをして、
片栗粉をまぶしカラっと油で揚げておきます。
野菜を切って炒めて、味付けして、最後に揚げたお肉を加えます。
片栗粉を加えトロミをつけて味付けしているので
お肉の衣のカラッと感が程よく残ります♪
こんな風にお肉を揚げて野菜炒めに入れる方法、
母がよくやっていたんです。
普通に炒めるよりお肉が香ばしくて、すごく美味しいんですよ。
ちょっと手間がかかるんですけど
このひと手間が美味しく仕上げるコツなんだろうなぁ。
７月１３日は５回目の結婚記念日、１４日は私の３１歳の誕生日でした。
去年は２人で食事に行きました。
今年は金曜日有休を取り、１泊でディズニーリゾートへ。
もちろん台風の影響はありありでした～。
この時期って雨降るんですよね・・・。
５年前の結婚式の時は台風と台風の合間でしたし
去年の食事の帰りはどしゃ降りでした。
リゾート１日目の金曜日は何とか曇りで済み
台風の影響かお客さんも少なく
アトラクション沢山乗れてラッキーでした♪
２日目土曜日は雨。当然覚悟していたことです。
帰宅が夜９時のバスを予約していたのて１日ずっとパークにいる予定ってことで
ビニールのレインコートを買って傘さして・・・。
途中はもう濡れることも気にならなくなって気持ちが吹っ切れて（笑）
２人でわざと水溜りの中びっしゃんびっしゃん歩いて
それはそれは楽しかったです。（革靴一足死んでますが）
結婚して５年か・・・自分としてはもっと一緒に居るような気がしてるけど。
今回は記念にココで２人の切り絵を作って
ミッキー型の額に入れてもらいました。
シルエットだから美男美女でも不細工でも分からないねぇ♪ぷぷぷっ。
前日のトマトスパゲティが余ったので
パイ生地に入れてオーブンで焼いてみました。
パイ生地サクッサクで美味しかった
本当だったらグランとか入れて焼きたいところだったけど・・・。
ホワイトソース系入れて焼いたら絶対美味しいですよね。
穀物＋穀物はすごくお腹がいっぱいになりました～
ビリーズブートキャンプ７日間実施しました～。
体重減は大したことないんですが身体つきが変わってきましたよ。
筋肉が鍛えられてるって感じで、引き締まってきました！
楽しいし長く続けて行きたいなぁと思います♪
******
さてさて、夏は茄子の季節ですね。
茄子って大好き！
特に油との組合せが最高ですよね。
そしてトマトとの組合せもグー♪
茄子とベーコンのトマトスパゲティは我が家の定番です。
オリーブオイルで調理した茄子が最高なんですよね。
オットも茄子大好きで、こういうメニューは大喜びです。
初めてオニオングラタンスープも作りました。
玉葱をじっくり炒めるところは丁寧に、
あとはお水とコンソメ、ローリエを入れて煮込むだけ。
最後に塩コショウで味付けしたら
お手軽で美味しいスープになります。
・・・こんな感じで作り方合ってるかな？
適当で作ってみたんだけど美味しかったからまっいいか。
オットが『石焼きビビンバが大好きだ！』というので
ちょうど楽天のポイントが１０倍だった時にネットで鍋を買いました。
石で出来てる専用のやつです。
日曜日のランチに初めて石焼きビビンバを作りました。
熱した鍋にご飯をいれてどのくらいでおこげが出来るのかわからなくて・・・。
今回のはおこげが少なめでした。次回はもうちょっと加熱しなきゃ。
で、味は美味しかったのですが
どうもお肉がにニオうというか何と言うか・・・。
「なんかお肉が臭くない？間違って（牛じゃなくて）羊買ってきたかなぁ？」
「いや、牛肉でしょ」
でもやっぱり納得いかずにお肉が入っていたトレイを見たら
”おいしい・オージーラム”
と書いてありました。
買うときにも、調理するときにも、まーったく気づかない私も間抜けですけど
食べても牛との違いを感じないオットも相当間抜けです。
あぁ・・・ラムだったら、ハーブソルトとかを揉み込んで焼いたほうが美味しかったかもしれない。
次回は間違えずに牛カルビ、牛カルビ！
ポチッとお願いします♪
しばらく前からホットケーキが食べたくて、土曜の朝食はホットケーキ。
もちろんホットケーキミックスです。
バターとメイプルシロップの組合せって最高ですよね♪
朝食は朝の７時。お昼過ぎには近くのレストランでステーキランチ！
本当にダイエット中ですか～？（笑）
この後ちゃんと運動もしました。
ランチの後ちょっとドライブして植物園へ。
ぐるぐる歩き回ってお散歩、その後はお買い物です。
夕食はかなり軽めにして、夜はビリーズブートキャンプ１日目です！
いやぁ、筋肉痛です。とても動きについていけなかったので
自分たちに出来る範囲でやりました。
普段使わない筋肉を使うのでちゃんと続ければ効きそうです。
頑張ります。
******
紫陽花を見たくて植物園に行きました。
全体としてはまだ咲き始めでした。
株によっては満開のものもあり。
赤紫、青色どちらも綺麗ですが、私は青のほうが好みかな♪
睡蓮も綺麗でした。
この植物園、人が少なくて気に入りました。
今度お弁当を持って出かけようっと。
