こってりの後は・・・

本日は胃もたれの私です

昨夜のラザニアのせいなのか、一緒に飲んだワインのせいなのか分りませんが
どちらにせよちょっと胃袋を酷使してしまったみたい。

今夜は買い物をせず、家にある材料でさっぱり目の夕飯を目指しました。

　　

春キャベツと油揚げの和え物。
キャベツはさっと湯掻き、油揚げは網でこんがり焼いて短冊切りに。
あとは少量のそばつゆで和えれば完成♪
シンプルな味付けのほうがキャベツの甘味を楽しめます。

あとは簡単ヘルシーな冷奴。

　　

左側は、山芋をおろしたもの。先日お好み焼きを作った際の余りです。
これは大好きなメニューの１つ
うちは発芽玄米と白米をブレンドして炊いているのですが、そのご飯にすごく合います！
するっするっと食べられて、ご飯が何杯でも食べれそう。（さすがに今夜は1膳だけでしたが）

あとは具沢山オムレツです。
具は玉ねぎ・インゲン・ハム・マッシュルームです。
トマトケチャップをつけていただきました～。

≪オット評価≫★★★★☆


なんだか最近胃薬を飲む回数が多くなったんですよね。
気持ちだけはいつまでも『こんだけ食べれる＆こんだけ飲める』
って思っているんですが、どうも実際は違うらしい・・・
今年は３０になるので、そろそろ自覚しないといけないですね。

オットの大好きなラザニア♪

オットが死ぬ前に食べたい料理・・・それは『妻の作ったラザニア』らしい。
むむむっっ・・・私達の最後の晩餐は『カレー』と決めていたはずでは？？

ソースを２種類（ミートソース＆ホワイトソース）作らないといけないので
ラザニアは平日には作らないのですが、今夜はオットの帰りが少し遅めだとういうので
のんびり作って待っていることに♪



ラザニアって焼き上がりすぐを食べると、こんな感じ（↑）で
でろ～～んってなってしまいます。
だけど熱々を食べたいので、このまま食べます。
タバスコをかけて食べるとサイコ～です

≪オット評価≫★★★★★★★★★★
　※なんと、星10コ！今なら死んでもいいらしい・・・。

続・苺ジャム

昨夜も苺ジャムを作っていました。
出来上がりは、中ぐらいの瓶３つと小さな瓶１つ。

前回のは苺に砂糖をまぶして４時間くらい置いてから煮たのですが
今回は砂糖をまぶしてから丸１日くらい放置していました。
本当は１晩くらいにしておきたかったのですが、時間の都合上こうなりました。

苺から水分が引き出されて、びっくりするくらい大量のジュースが出ました。
これを苺（ジュースが出た分小さくなっている）と一緒にお鍋に投入。
中火でアクを取りながら煮詰めて完成♪
（作り方はcuocaさんを参照してます）

このジャムを作って何かお菓子をつくりたいなぁ。
いいアイディア、ありませんか？

豚の生姜焼き

今夜はオットのリクエストで、豚のしょうが焼きです。
レシピはこちらを使わせて頂きました♪

このレシピ、とても簡単ですがすごく美味しかった
しょうがの味がしっかりしていて、タレがとろっとしていて最高～。

ご飯がすすむすすむ！
余分に炊いておかなくて良かった・・・。
ご飯あればある分全部食べてしまいそうなイキオイでしたから


今朝、苺ジャムをトーストに塗って試食してみました。
余分な味がせず、とっても美味しい♪

実は私、苺ジャムって好んでは食べないのですが（甘いから・・・かな？）
自分で作ると、なんだか美味しいものなんですね～。

先日は瓶２本分しか出来なかったのでまた作ろうと思い、
今日も苺を買ってきてしまいまいました！１ｋｇ強です。

今夜のうちに下準備をして、明日の夜煮込む予定です

『和』な夕食♪

デザートに甘々なティラミスが待っていたので、夕食は珍しく和風でせめてみました。

まずは先日作った大根の煮物が２切れだけ残っていたので
チンゲンサイのおひたしと一緒に器に盛り付け、煮汁をかけて簡単に出来上がり。
こうすると煮汁のおかげでお野菜も沢山食べられます。

その隣の一品は、オットがとても気に入ってくれました
薄揚げをグリルで両面こんがり焼いて、片面に柚子味噌を塗り、仕上げに軽くあぶります。
ちょっと写真だと焦げていますが・・・柚子味噌が香ばしくてとても美味しいです。

　　

　　

あとは、お刺身と山菜ごはん。
炊き込みご飯の素のお陰で、美味しいものが簡単に食べられてとても助かります♪

久々の和食でヘルシーに・・・と思いきや、炊き込みご飯が嬉しくてついついお代わり。
結局いつもと変わらず、満腹のお腹を抱えております

苺ジャム と 柚子味噌

昨日スーパーで、苺が２パック４００円だったので
苺ジャム作りに挑戦してみました♪

お鍋の中身で２パック分全部です。
煮詰めている最中は、部屋中に苺の香りが充満して幸せ～



出来上がりは瓶２本分。
もう少し沢山出来るかな～と期待していたんですが、案外少ないかな。
苺がキラキラ透き通っていて宝石のようです
お味見は明日の朝食で！



あとは柚子マーマレ－ドを使って柚子味噌を作りました。

残っていた柚子マーマレード・酒・砂糖などをミキサーに入れて
マーマレードの皮を粉砕します。
お鍋に移して弱火にかけ煮詰めれば完成♪

水戸 偕楽園

今日は茨城県水戸市にある偕楽園へお花見に行って来ました。
お花見といっても桜ではなく梅の花。

偕楽園は日本三名園の１つで（あと２つは兼六園と後楽園）
園内にはものすごい本数の梅（100種4,000本だそうです）が植えられており
みごとな梅林になっています。

家からは高速を使えば１時間半程の距離。
毎年この時期には梅を見に行くようにしています。

今朝は早起きして（偕楽園の駐車場がとても混みますので・・・）、
冷蔵庫にあるものでお弁当を作って出発♪
あいにくの曇り空でしたが、風もなく暖かくて、まずまずの梅見日和りでした。

みなさま、梅の花の香りって意識されたことありますか？

私は普段は全くと言ってよい程気付かないのですが、
ここに来ると「梅って良い香り！」と実感。
さすがにこの本数だと、園内がとても良い香りで満たされていてびっくりします。
目で見て楽しんで、香りで楽しんで。
今日は身体の中から洗われた気がしました

写真を沢山撮ったのですが、全部は載せられないので何枚かupいたします♪

　　　
蕾をまだまだ沢山つけている木もありました。
梅の種類が沢山あるおかげで開花が少しづつずれてくれて、
割と長期間に渡り見頃が続くような気がします。

　　　
まるで桜のような梅の花。とても立派です。


冷蔵庫のものを寄せて集めたお弁当。
美しいお花を眺めながら頂きました～

ティラミス ＆ 静岡土産

木曜の夜に作ったティラミスを食べました！
初挑戦ということで、中にはスポンジではなく市販のビスケットを使用。
ドキドキしながら一口食べてみたところ・・・。
甘い・・・甘すぎる

甘いものは好きなのですが、甘さが過ぎるものは苦手な私たち。
作る行程で砂糖を入れすぎてしまったみたい。

とても残念です。
残っているものを食べ終わったら、またリベンジしてみたいと思います

≪オット評価≫★★★☆☆


　　　

こちらは私がオットに頼んでいた、静岡土産の『あげしお』。
まるたや洋菓子店のお菓子です。

このお店はチーズケーキで有名で、私もお取寄せで食べたことがあります。
（チーズケーキは私は好きですが、オットはあんまり・・・サワークリームの酸っぱさが苦手だったみたい）
そのチーズケーキの土台のビスケット生地はこのあげしおで作られている・・・というので
興味が沸いてお土産に頼みました。

ちなみにオットは、お土産を選ぶ時間的余裕はなさそうでした。
あげしおは浜松駅のキヨスクで買えるらしい・・・というのもこれを頼んだ理由の１つです。

コーンフレークが沢山入っていて、カリカリ好きの私の好きな食感♪
すごくびっくりするような美味しさというよりは
いつもお家に置いておきたい安心感のある味ですね。

私は気に入りました
でも１袋だけなので、勿体無くてチーズケーキの土台には使えないですね。
もしまた静岡出張があるときには、２袋買ってきてもらおう思います。

オットは自分のお土産・・・ってことでうなぎパイも買って来ました。
本物のうなぎは、やはり忙しくて食べに行けなかったらしいです。

大根と鶏肉と煮物

やっとオットが出張から帰ってまいりました～♪
やっぱり久しぶりに顔を見れて嬉しいし、家に１人で居るよりずっと楽しいです
忙しくて出張延長になりそうな気配だったけど、
頑張って仕事を片付けて帰って来てくれたようです。

木曜の夜から煮物＆デザートを仕込んでいた私。
でも昨夜オットの帰着予定が夜１１時過ぎだったので、
用意したものは本日のランチにまわすことにしました～。

上の写真が、じっくり煮込んだ大根と鶏手羽元。
大根の芯まで煮汁が染みてとてもとてもおいしかった！
煮卵はもう少し半熟に仕上げたかったんですけど、ちょっと火を入れすぎたかな？
でも私にしては上出来です。
本当は彩りに菜の花を添える予定だったのですが、
私も昨夜は帰宅が遅めだったので買い物に行くのが面倒で・・・。
冷蔵庫にあったブロッコリーの茎の部分を茹でて添えました。

≪オット評価≫★★★★★

　　　

あとは先日ご紹介した水菜の漬物を細かく刻んで、ご飯に混ぜたもの。
（白胡麻も入れました♪）
それとマカロニサラダとお味噌汁も作りました。

久しぶりの家ごはんで喜んで食べてくれました、良かった良かった。
デザートのティラミスはまだ食べていないのでまた後でupしたいと思います。


こんなにご飯を作ってオットを歓待していますが、私は今日の夜は会社の飲み会。
実は今日は出勤日なのですが有休を取っています。
でも飲み会だけは参加！上司にも昨日の退社時に
『明日は（私用で）休みます。でも夜の歓送迎会は行きますから～♪』
と言って帰って来ました。
今日は飲もうっと
オットが帰って来てくれたので、車での送迎をお願いしちゃいます。
当然今日は夕飯は作りません。

今日の豪華（？）ランチには、疲れているのに送迎お願い＆夕飯を作らないことへの
ちょっぴりの罪ほろぼしの気持ちも含まれているのです

気合が入らない・・・。

今日は既成のパスタソースを使って簡単に。
豚肉・アスパラ・しめじ・キャベツを入れたスパゲティです。
とっても簡単。ソースのお味は、赤唐辛子＆ガーリックでした。
改めて見るとイマイチな画像・・・豚肉入れ過ぎですし・・・。
でも一度湯掻いたのでさっぱりしていました。


オット出張４日目。
かなり日常生活に気合が入っていません。

朝起きるのは出勤時刻ギリギリになってから、お弁当なし、会社での昼はカップメン、
夜はテキトウ、お酒は飲む、いつのまにか寝てる、取り込んだ洗濯物畳んでない。

人様に見せられない。
義父母はおろか実父母にも見せられない・・・

でも！！
明日は金曜日。帰ってくるはずなのです、今朝オットにメールしてみました。
『明日のお帰りの予定は何時頃？夜遅くなっても駅まで迎えに行くよ♪』と。

そしたら・・・。
『今はまだ時間が分らない。もしかしたら明日は帰れないかもしれない。
ってか今夜鰻を食べに行けるかさえもアヤしくなってきた（つまり忙しい）』と。

鰻、今夜出張先の方に食べに連れて行ってもらう予定だったようです。（静岡出張だから）
私としては鰻はどうでもいいんですが、予定通り帰ってこないのはツラい。
もう４日で限界！
どうか早く、私を家でもお喋りさせて下さい
クニ（亀ちゃん）とぬいぐるみを相手に話すにも限界があります。
私って案外お喋り好きみたいなんす。


まだ予定がはっきりしないみたいだけど、帰ってくることを想定して
これから明日の夕飯を仕込みます。

鶏肉と大根の煮物＆デザートのティラミス。
ティラミスは、梨さんちで美味しそうに作っていらしたので♪
初挑戦なので張り切ってやってみよー！
（もう21:00過ぎだけど・・・）

焼きうどん

昨日は１人で過ごす夜を謳歌した私なのですが・・・。
今日にはもう既に淋しくなってきてしまいました。（はやっ）

なぜかしら～？
学生時代は１人で居るのも大好きだったのに。
結婚してからというもの、長期間１人で居ることがとても辛くなってしまったのです。

１人旅なんていうのも今では考えられないですね。
素敵な景色とか、美味しいものとか、面白いこととか
味わうなら２人一緒の方が断然楽しい！って今は思います。

オットよ、早く帰ってこ～い
（出張中はココ読んでないと思いますが）

さて、本日の夕食は焼きうどんにしましたよ♪

しばらく野菜不足気味だったので、キャベツ・人参・葱・しめじを沢山入れて。
あとは豚肉と、普段は入れないんですが卵も追加してみました。
味付けはバター醤油です。
ソース味も美味しいけど、醤油味もイケます。

久しぶりに・・・。

昨日からオットが出張へ。
行き先は静岡で、帰ってくるのは金曜の予定。

こりゃ料理に気合いの入らない週になるなぁ・・・などということは無く、昨夜は
『美味しくて簡単な料理 と 美味しいお酒 と 推理小説』
をテーマに私は仕事から帰って来ました。

大学時代は1人暮らしだったので、よくやったんです。
お料理を気合入れて作って、お酒用意して、好きな推理小説読みながらモグモグゴクゴク。
あと大事なのは、お風呂に入っていつでも寝れる状態にしてから（↑）これをやること！
大体酔っ払って、いつの間にか寝ちゃうのです。
化粧したまま寝てしまうと、楽しかった気分が半減しちゃうのでこれ大事

それでは昨夜のメニューを公開です♪

　　　

豆腐のチーズ焼き（左側）
またまた冷蔵庫に賞味期限が二日ほど切れた絹豆腐を発見！
そしてラッキーなことに既製のピザソースがあったので即席で作りました。
まず豆腐を水切りして、適当な大きさにカット。
小麦粉をはたいてオリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目をつけます。
耐熱皿にピザソースを敷いてその上に豆腐を乗せて、ピザソース＆チーズを乗せてオーブンへ！
簡単で美味しかったですよ。豆腐なので見た目よりもサッパリしてて良い感じです。

ワインは先日オットの実家に行った時に貰ってきたもの。
銘柄とかまったく知らずに飲み始めました。辛口の白。

　　　

アスパラの豚肉巻き（左側）
茹でたアスパラに豚肉を巻いて、フライパンでこんがり焼きます。
焼けたらお酒と醤油で味付け。
これ美味しかったです。
味付けはすごくシンプルなんですが、アスパラの味が堪能できる！

水菜のチャーハン（右側）
オットの実家から水菜のお漬物を頂いて来たんです。
水菜・・・といっても私がよく使う京野菜（最近はスーパーに置いてますが）の水菜ではなく、
静岡で採れるものらしいです。
お義母さんは静岡出身で、地元から送られてきたものだって。
歯ごたえはけっこうしっかり目で美味しいです。（分りにくいけど、こんな感じの野菜です）

この水菜を細かく刻んで、豚肉と一緒に胡麻油で炒めて、ご飯を投入して
味付けは塩コショウと旨味調味料・・・だったかな？
適当です。あと卵も入れないと彩りが淋しいですね。
最後に白胡麻も入れて、ざっと炒めて完成♪
高菜チャーハンみたいなお味になって、おつまみにピッタリ

こんな料理を食べつつお酒を飲んで本を読んでいたんですけど、
やはり気付いたらソファで寝てました
夜の11時前にオットからメールが入って

「やっと初日が終わった。夕飯はコンビニのタラコスパ＆エビピラフのセットで美味しかったよ」

メールは気付いたんですが、返信することなく寝ちゃいました。
すまぬ～すまぬ～。

オムライス

久しぶりにオムライスを作りました。

今日のはゴハンを卵で包むタイプではなく、オムレツを乗せて広げるタイプ。
日によって出来具合にムラがある私ですが、
今回はとろとろのいい感じに仕上がりました♪



私はこの白身のぷるるんとした感じが大好きなんです

中身のケチャップライスには、鶏肉のかわりにソーセージを入れました。
これはこれで美味しかったです。

≪オット評価≫★★★★☆

苺大好き！

金曜日の仕事が終わった後、オットの実家へ行きました。
（県内で、車で２時間くらい）
１泊して先ほど帰宅しました～。

私たちが住んでいる場所よりはかなり寒い地域になるのですが
本日はお天気が良くて暖かく、絶好のお墓参り日和でした。

そしてお義父さんから、ホワイトデーに・・・と沢山の苺を頂きました♪
量は・・・多分３～４パック分くらいかな。
その日に苺園のハウスで摘み取ってもらったらしくて
ぴっかぴか！そして香りがたまらんですぅ～～

私はフルーツはあまり食べないんすが、苺＆さくらんぼだけは特別。
こんなに沢山頂けるなんて幸せです。
明日の朝は贅沢に苺ミルクジュースでも作っちゃおうかな・・・。

今日の帰り道の車の中、苺の香りが充満して幸せ気分でしたよ♪

グーテ・デ・ロワ

先日のホワイトデー、オットがラスク買ってくれました。
ガトーフェスタ・ハラダというお店からのお取寄せです♪

１年前程前に、会社の方から「美味しい」ってことを聞いていて
その時実際買ってみて美味しかった～

今回のホワイトデーでは、母と義妹にも食べて欲しくてリピート
私もオットにこれをリクエストしましたよ。

バターとお砂糖がきいていて、すごく贅沢な味
フランスパン自体もとても美味しくて、全体のバランスが素晴らしい！

最初買った時は、１口目食べてみて
「そんなに絶賛するほどの味でもなかろうに～」
って正直思ったんです（笑）

だけど・・・食べるうちにハマります。
機会がありましたら、是非トライしてみて下さい。