今日作ったもの。

さてさて、一人で過ごしていた三連休の最終日。
オットが帰って来て今は話し相手が出来ました～

今日は一人で暇している時間に
冷凍ストックできるお料理を二品、
あとは明日のお弁当のおかずを二品作りました。

まずは一品目。
何のこっちゃの写真ですがコロッケです。
衣つけた写真とり忘れちゃったんです。衣つけて今は冷凍庫の中で眠っています。

コロッケを作ってみたら小麦粉・卵液・パン粉と全てが余ってしまったので
急遽、人参・玉葱・ピーマンをカットして衣をつけました。
これは明日の朝食＆お弁当のおかずになります。
これが二品目。

コロッケって手間がかかるので普段は作りませんが、材料の数は少なくてOKなので
暇なときに作っておくにはもってこいの一品かもしれませんね。

ちなにみ今日の私のランチは衣を付ける前のタネを耐熱皿に入れて平らにし
とろけるチーズを乗せてオーブンで焼いたのでした。
これは美味しかったですよ♪


 

続いて三品目。
冷蔵庫に余っていたひじきの煮物＆挽肉を一緒にこねてハンバーグ。
計量はしていませんが、ひじきと挽肉の割合は１：１くらいでした。
ひじきに味ついているから大丈夫かな～と思って
味付けはしていません。どうかな？
初めてのチャレンジで思いつくままに料理したという感じです（笑）
こちらも焼いた後は冷凍庫へ。

４品目はこのハンバーグのタネを少しよけておいて
半分に切った油揚げの中に入れて爪楊枝で口を止めて巾着風に。
それを醤油味のおだしで煮ました。
こっちは明日のお弁当用です。


あ～料理したなって感じの一日でした。
冷凍庫にストックがあると思うと心強い～♪


この後、どーしても足りないものがあってスーパーへ。
今日は運動不足だ！ってことで徒歩で。
（ビリーやったんだけど途中でヘバったんです、今日）
いつもは近距離でも絶対に車なのですが。
一番近いスーパーはやめて、それよりやや遠いお店へ。
途中本屋さんに寄ったりして往復１時間半のお散歩でした。
これで今日もグッスリ眠れそうだ～。

しっとりもっちり♪

デジカメに入っているデータを眺めていたら
UPしようと思って忘れていた画像を発見。

先週の金曜の夜、友人にもらった長崎土産のカステラです♪

カステラって好きだけど、なかなか”買おう”って思わないんですよね。
だから頂くと嬉しい。

カットするのが難しいカステラ。
ナイフを入れてカットするときに周りの生地を抑えないと刃が入っていかない。
だけど周りを抑えすぎると表面の茶色の皮が手にひっついて剥がれちゃう。
そこは美味しいから剥がしたくな～い！

生地が黄色くて、しっとりもっちり。
この季節は冷やすとまた美味しかった。
底についているざらめもいい～～♪♪♪

あっという間、二日間で食べ切りです。
ご馳走様でした。

む～～～ん。。。

三連休ですね。

一日目はお弁当持って公園へ行って二人でゴロンとして読書。
その後港を散歩～水族館～お家で秋刀魚の刺身＆冷やっこで一杯♪
二日目はお家でだらしなくゴロゴロ。
そして最終日の今日はオットは出勤日。
私は一人で暇、とっても暇。

こんな私でも、昔は一人大好き一人最高！
っていう時代もあったんですがね。
今は一人旅なんてとんでもないって感じで。
感想や感動を一緒に分け合える人がいないと物足りない。
変われば変わるもんです～。

で今日は暇なんだけど、金欠気味だから出かけるのも買い物行くのもねぇ。
さっき今月のカードの請求額はおいくらかしら～なんてPCでチェックしてみると
どエラい額だったんですよ。ああ・・・カードマジック。
私みたいなお金の管理をまともに出来ない人間が
クレジットカードを使っちゃいけないんでしょうね、本当は。
しばらくクレジットカードを使うのセーブしなきゃ。

来月は沖縄旅行が待っていますから！

そんな訳で今日は大人しく家に居て、しおらしくお料理なんかをしようと思うのですが
バターの在庫がゼロなので、お菓子は無理。
しかもお菓子は自分を肥えさせるし・・・。
パンもオリーブオイルを使用するようなフォカッチャが作れるくらい。

なので冷凍庫にストックできるようなおお料理を作ろうかな・・・と。
忙しい平日に便利だし、お弁当にもGood、しかも節約にもなる♪

さ～、始めるぞ
なにが出来上がるかはまた後ほど♪

地味だけど美味しいのです。

土曜日の夕方放映しているこの番組。
たまーにたまたま我が家でTVがついている時には見ることがあります。

先週のテーマ食材が、茄子＆しょうがでした。
やっぱり茄子は美味しそうだったわー。
田楽とか焼き茄子とか・・・。たまりませんな。

番組を見た翌日、オットとドライブに行ったので帰りの道の駅で茄子をゲット。
けっこう沢山入っていて１０５円でした♪
家に帰って早速作ったのが田楽。

画像がかなり地味・・・。



田楽味噌をスーパーで買おうかとも思ったのですが、勿体ないので作ることに。
その分ビール買いました（笑）

八丁味噌、西京味噌、砂糖、酒を合わせて火にかけたら
けっこう美味しくできましたよ。
それを揚げた茄子にかけて完成。

茄子と油の相性って最高ですよね

ZEPPINシリーズ☆ 海老好きにはたまらない♪

スーパーのカレー＆シチュールウコーナーで
ついつい視線をとめてしまうZEPPINシリーズ。
これまでカレー、ビーフシチューなどを試してきました。
今回はこのシチューが売り場でどどーーーんと主張していたんです
『伊勢海老ソース』とは海老好きにはたまらないお言葉。
しかも伊勢海老なんて普段食べれないから
（というかまともには食べたことないかも）
想像するだけでよだれが・・・。

下の画像を見ると分かるように、ソースの色がちょっとオレンジ色がかってるんです。
いかにも海老の殻からダシが出てますって感じでしょう♪
お味も明らかに普通のシチューと違う味です。
海老の味がしっかり出ていて私は好きな味！
オットは「美味しいけど普通のシチューが好き」だって。
ちぇっー。

こちらは翌日のお楽しみ。
シチューポットパイ。
シチューを冷たいまま耐熱容器に入れて、その上から冷凍パイシートをかぶせ
オーブンで焼きます。あーたまらん。



ちなみにどちらも朝食の画像です、念のため。

毎朝お弁当＆朝食のために５：３０に目覚ましを鳴らして
５：４５くらいに起床しますが、今朝は目覚ましの時間に飛び起きました。
大好きなメニューが朝食。（って自分でメニュー決めるんだけどね）
早く起きてオーブン余熱して、冷凍パイシートを柔らかくして、焼き上げなきゃ！
と朝っぱらからハイテンションでした～。

ラタトゥイユ

最近よく行くイタリアンのお店。
ピザもパスタも美味しいのですが
前菜メニューのひとつラタトゥイユがとても美味しいんです♪

・・・ってなわけで夏野菜の旬が終わる前に、うちでも作ってみました。
やっぱり茄子はたっぷり入れないとね！
家にあった材料で、茄子・玉葱・ピーマンを使って。

ちょっと・・・いやかなりお店の味には劣るけれど
このくらいの味なら許して～～。
何か一味足りないんだけど、それが何か分からない。

このお料理、２～３日は日持ちしそうだし
冷たいままで美味しいから、冷蔵庫に入れておいて
ササッと食卓に出せるのが嬉しい♪
今日はお弁当にも入れていきました。