シュヴァルツヴェルダー キルシュトルテ

３連休は秋らしい気持ちの良いお天気が続きましたね。
日曜日はついこの前にダンナさんがお誕生日を迎えたので
ご実家に私が作ったケーキを持っていってお茶をして近所の「日影茶屋」という
葉山では有名な美味しい和食のお店でお食事をご馳走になりました

今年の誕生日ケーキは「シュヴァルツヴェルダー キルシュトルテ」という
ドイツのシュヴァルツヴァルト地方のケーキ。
この地方は直訳すると「黒い森」という森林地帯らしく、ケーキは
特産のサクランボを使って、黒い森を示すチョコレート生地と飾りチョコで
作ります。

本当はキルシュ酒漬けのサクランボを使うのですが、手に入らなかったので
ＤＨＣで買ったサワーチェリーのジャムを使用しました。
このジャムはあまり甘くなかったのでお菓子作りに重宝しそうです

ビターな生地に酸味のあるチェリー、コクのある生クリーム（今回はよつ葉乳業
の４７％を使用）がマッチして、とても好評でした

写真はご実家のお義母様のウェッジウッドの食器ですが今は廃盤のユーランダーパウダーのエメラルド色。
ダンナ様（お義父様）が若いときにお仕事でイギリスに何度も行ったのでお土産
に少しずつ買い足してシリーズを揃えてくれたんですって。
いいなぁ～憧れます



やっぱりホールのケーキはたくさんの人数で食べるといいものですね
次はクリスマスケーキを作って持っていくつもりなので
楽しみに待っていてもらいたいです


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