ELRICの美味日和

22年間のカフェ営業から、おもてなし料理とケーキレッスンのサロンに生まれ変わりました。

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イタリアワインとお料理の会②

2011-02-28 | ELRICのワイン会

 

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25日は、イタリアワイン会を開催しました。

イタリアは、南北1200kmに長い国土、その20州全土でワインが造られています。ギリシャ時代から「エノトリーア・テルス(ワインの大地)」と呼ばれ、2000年以上の歴史があります。 

そのため国有品種が多く、個性的なワインが造られています。また、イタリアは全世界のワイン総生産量の20%以上を占め、フランスと並んで世界一の大生産国です。 

イタリアのワインの名前の付け方は、村名や地区名、ぶどう品種+村名、歴史・事柄・エピソードにまつわる名前などで付けています。 

ワイン会では、中南部のワインをご紹介しました。 

品種とテロワールの違いを感じながら飲めるのも楽しみのひとつです。
ご出席者、ご自身の感じ方を楽しんで頂きました。

吉田ソムリエのテーブルコーディネート

 

インポーターさんと数回かけて試飲して選びましたイタリアワイン

 

お料理は、当日の朝3時までレシピを練り直した甲斐もあり

お客様の喜ぶ笑顔の会になりました

 

ふふふ、n-sanは、最近では広報部長さん!

ご友人にお声をかけて下さっているそうです。ありがとうございます

皆さん、いつもご参加ありがとうございます。

来月も皆さんの笑顔にお会いできるように、ワインのセレクトとお料理を考えますね~

来月のワイン会は3月25日(金)ワシントンワイン会を開催します。

皆様のご参加をお待ち申し上げております。

 

 

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  ELRICの場所お店の地図が出てきます

 ELRICの定休日は毎週木曜日です。

営業時間:日~月1130:~23:30(Lo)  金・土11:30~0:30(Lo) 

 

 

gateau ELRICオープンしました

(ELRICのお菓子のオンラインショッピングです)

 

 

ワシントンワインとお料理の会は、3月25日(金)

イタ18:30スタート 会費:7350円(税込)


4月21日(木)cakeLesson ELRIC@2011 

ニューヨーク・マーブルチーズケーキとクランベリーナッツパウンドケーキ


花山由理さんの作品展開催中

 

息子のお弁当

 

 

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ホワイトディのチーズケーキ

2011-02-27 | GateauELRIC

 

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新商品が登場

 

 

ホワイトディのプレゼントに如何でしょうか?

ELRICで開店当時からの定番のチーズケーキを可愛いサイズにしました

 

 

 

 

 

デンマーク産の高級クリームチーズ、青森県ときわ村から毎週届く平飼のたまごで作りました。

台のパートサブレは、シシリー産のアーモンドプードル、北海道から空輸されるフレッシュバターを使い

香り豊かに仕上げました。

サイズ:直径12.5cm

お届けは、クール便を使用します。

ガトーエルリック、店内もご注文を頂いてからお作り致します。

 

 

キュートなBOX入りです

ホワイトディ以外でもお選び下さい

 

 

 

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Cooking Lesson@ELRIC2011 ②

2011-02-26 | salon de ELRIC

 

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24日に行ったお料理レッスンの模様です。

春のお料理のテーマはお友達とホームパーティ」

(お持ちよりパーティで、お持ちするお料理でもお客様を招いても大活躍) 


 

12月のお料理レッスンの際に、生徒さんからリクエストがあった

お持ちできるお料理をテーマに今月はレッスン致しました。


本格的に子羊は塊で焼きます!

ラタトゥイユもそれぞれを火に通してから煮込むなど、

今回のお料理は、一つ一つの工程(11工程)が沢山ありましたので

4時間レッスンも中身満載のハードなものになりました

ダークチェリーのクラフティ

 パルミジャーノ・レッジャーノ クロッカンテ

キッシュ・ロレーヌ フレッシュサラダ添え

子羊キャレのロースト ラタトゥイユ添え

本格的なお料理もコツを覚えれば、レパートリーの一つに加わりますね

そして、それぞれのお料理を素敵な布に包んでホームパーティにお持ちになると

皆さんの美味しい笑顔に出会えますよ

 

 

 

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イタリアワインとお料理の会

2011-02-26 | ELRICのワイン会

 

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昨日は、イタリアの中南部のワインをセレクトしたワイン会を開催しました。

 

今日も忙しい一日ですので、時間が出来ましたら

詳しい様子をしますね。


 

ご参加の皆様ありがとうございました

 

 

 

 

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Cooking Lesson@ELRIC2011

2011-02-24 | salon de ELRIC

 

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今日は、お料理教室の日でした。

お料理を持ち寄ったホームパーティがテーマ

作ったお料理を持ち歩いても大丈夫な物にしました

その一部をご紹介!

詳しい様子は、改めてご紹介します

 

 

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サローネ2007と元町散策

2011-02-23 | ランチ

 

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昨日は、早朝からお店のケーキを作り、夕方までお休みを頂いて横浜へ行ってきました。

息子の小学校時代のからの仲良しママ友4人でのランチ

m-mamaが2か月先まで予約でうまっているという「サローネ2007」を予約して下さいました

ランチもディナーも一回転のみだそうで、ゆっくりとお食事と会話を楽しみました

 


すごい量ですが友人のお皿も写しましたカラデスヨ

人気の理由はすぐにわかりました。

ですので、また伺う予定です

 


ゆっくりとランチを楽しんだ後は、山手まで歩いて

22年ぶりの「えの木てい

横浜に行くと、ソーダー水って気分になる私は、クリームソーダを注文。
山手のドルフィン気分です。(これが分かる人は、同世代ですね
でも、ソーダはブルーでした・・・・
私的にはグリーンなのよね

あっという間に時間は過ぎて、シンデレラ気分で帰宅の電車に乗りました。

皆さん、楽しい時間をありがとうございました

 

 

 

 

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2月24日(木)cakeLesson ELRIC@2011 

お料理とデザートのレッスン!ワインと共にお楽しみ頂きます


花山由理さんの作品展開催中

 

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3月28日からの展示打ち合わせ!

2011-02-22 | ELRICのイベント
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昨日は、horime-sanとkinti-sanが打ち合わせにご来店。
来月28日からお二人の展示をして頂くので、その打ち合わせです。

陶芸作家のhorime-sanとガラス作家のkinti-san

お二人の手作りの温かい作品がお店にどんな形で展示されるのでしょうか?

立体の展示が初めてですので、また違った意味でワクワク楽しみです。

作品の一部のお写真です。予告編としてお楽しみ下さい

3点 horimeさんの作品。

温かく可愛らしい作品を楽しみにしていてくださいね


kintiさんの作品。

ひとつひとつ吹いて作る。ちいさなガラスの作品が可愛いのです

 

そして、horimeさんがCAFE ELRICの文字が入った作品を作ってきて下さいました

思わぬプレゼント、とっても嬉しかったですありがとうございます。

 今、horimeさんからお借りした雛人形も飾っていますよ~

 


 

 

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イタリアワインとお料理の会は、2月25日(金)

イタ18:30スタート 会費:7350円(税込)


 

2月24日(木)cakeLesson ELRIC@2011 

お料理とデザートのレッスン!ワインと共にお楽しみ頂きます

(キャンセルが出ました)

 


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gateau ELRIC

2011-02-21 | GateauELRIC
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ガトーエルリックがスタートして、2週間目に入りました。
西は、徳島、神戸から、北は福島県からのオーダーを頂きまして
嬉しさと感謝でいっぱいでございます。ありがとうございます。
まだまだ、商品も沢山そろっていない事が心苦しいのですが
頑張って、徐々に増やしていきますね


昨日は、当店でお出ししている、紅茶、フレーバーティ、ロイヤルフルーツティをup致しました。
よろしかったらご覧くださいませ。


昨日オーダーを頂きました。h-samaありがとうございます。
遠方への発送の商品は、明日お昼指定で到着予定でございます。
発送の荷姿をupしましたので、ご確認下さい

メッセージカードも同封致しました。

この度は、ご注文ありがとうございました

(ガトーエルリックでは、オーダーを頂いたお客様の商品をブログでのupはお客様のプライバシーに関わる事ですので控えております。 プレゼント発送の場合、ご希望がございましたら、どのような形でお送りしているかをお知らせさせて頂く場合にupしております。)

 

 

 

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イタリアワインとお料理の会は、2月25日(金)

イタ18:30スタート 会費:7350円(税込)

まだ、お席の余裕がございます
ご参加お待ちしています。

 

2月24日(木)cakeLesson ELRIC@2011 

お料理とデザートのレッスン!ワインと共にお楽しみ頂きます

(定員に達しましたので、キャンセル待ちのお申し込みとなりました)

 


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BIRTHDAY CAKE 2011.02.16

2011-02-19 | ELRICのケーキ
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16日は、サッカー少年君のお誕生日でした。

イチゴがすきなのでストロベリータルトのリクエストです

naoki-kunお誕生日おめでとうございました

元気にサッカー頑張ってくださいね

 

 

 

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イタリアワインとお料理の会は、2月25日(金)

イタリアワイン6~7種類、それに合わせましたお料理とデザート

18:30スタート 会費:7350円(税込)

まだ、お席の余裕がございます
ご参加お待ちしています。

 

2月24日(木)cakeLesson ELRIC@2011 

お料理とデザートのレッスン!ワインと共にお楽しみ頂きます

(定員に達しましたので、キャンセル待ちのお申し込みとなりました)

 


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福臨門ランチと青年座公演

2011-02-17 | ランチ

16日は、macaron-sanが銀座福臨門でのランチを予約して下さってお出かけしてきました。

福臨門といえば、フカヒレが有名な高級店・・・

でもご安心を!ランチは、点心を中心としたコースが用意されています


 

見た目以上のボリュームです

ランチの後は、マリアージュフレールでティータイム

この後は、お仕事があるので、お店にUターンしました

 

頑張ってお仕事を仕上げた後は、第二部
スタッフあやちゃんが所属する、劇団青年座の卒業公演を観に行きました

 

素晴らしかった公演の後での記念撮影

みなさ~ん、あやちゃんの公演にいらして下さってありがとうございました

 

 

 

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イタリアワインとお料理の会は、2月25日(金)

イタリアワイン6~7種類、それに合わせましたお料理とデザート

18:30スタート 会費:7350円(税込)

まだ、お席の余裕がございます
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お料理とデザートのレッスン!ワインと共にお楽しみ頂きます

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赤えびのニンニク炒め

2011-02-16 | ELRICのお料理

gateau ELRIC

 

今日は、ワインに合うメニューのご紹介!

赤えびのニンニク炒め

 

 

生の赤えびを柔らかく火を通して、ニンニクとたっぷりのオリーブオイルで

香り高く仕上がりました。バケットをオイルに付けながら頂くのがオススメ

 

 

ワインとお楽しみ下さいね

 

 

 

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イタリアワイン6~7種類、それに合わせましたお料理とデザート

18:30スタート 会費:7000円

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お料理とデザートのレッスン!ワインと共にお楽しみ頂きます

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お祝いのケーキ

2011-02-15 | ELRICのケーキ

昨日のバレンタインはどんな一日でしたでしょうか?

我が家は夫と息子にケーキを用意しましたが、毎日仕事が終わるのが遅いもので

すっかり疲れて渡す元気がなくて(ゴメン)今日渡します

 

私は、お客様に幸せな時間を楽しんで頂く幸せなお仕事をしていますので

昨日のバレンタインも愛情(私のではまずいかしら・・・)込めてケーキをお作りしました。

Lishちゃんお誕生日おめでとうございます

いつまでも元気で居て下さいね

 

N-samaご家族でのバレンタインはいかがでしたでしょうか?

いつもありがとうございます

 

土曜日に4歳になられたりゅうのすけ君

お誕生日おめでとうございます

仮面ライダーオーズのように元気な毎日を

 

 

 

 

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イタリアワイン6~7種類、それに合わせましたお料理とデザート

18:30スタート 会費:7000円

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コンフィチュールの仕込み

2011-02-15 | GateauELRIC

 

お店又は、ガトーエルリックでご購入頂けるコンフィチュールを作る様子をご紹介

 

これらは、昨日から作り始めましたので、いちごのコンフィチュールは明日。

ルバーブのコンフィチュールは今日仕上がります。

新鮮なフルーツやお野菜はグラニュー糖とフレッシュなレモン果汁と共に

一晩かけて漬け込みます。

4月頃までいちごの仕込みの季節です。

いちごの粒を残すように作りますので、仕上がりには3日間かかります。

いちごの果汁といちごの実がフレッシュなコンフィチュールが仕上がります

 

ルバーブの季節は夏。嬬恋高原から届けて頂いた貴重なルバーブです。(ルバーブは冷凍できる利点があります)

シーズンにカットして冷凍保存しました。

いつでも、フレッシュな状態でコンフィチュールを作る事が出来ますが

今回の仕込みでルバーブも終わりになります

ルバーブには、グラニュー糖、フレッシュレモン果汁、ソーヴィニヨンブラン(白ワイン)の組み合わせで

二日間かけて作ります。ルバーブが崩れないように、丁寧に煮込み仕上げるのが特徴です

 

*コンフィチュールには、保存料を使っておりませんので、開封後はお早めにお召し上がり下さい。

 

 

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いちごのコンフィチュール

2011-02-14 | GateauELRIC

ガトーエルリック旬の新作は

いちごのコンフィチュールです。

たっぷりの苺がひと瓶(大瓶)の中に!約1パック入りました

 


今回お作りした物は、とちおとめ(苺)、グラニュー糖、レモン汁
だけでお作りしています。
フレッシュな美味しさをお楽しみいただけます

 

サイズは大瓶、小瓶
大瓶¥945  小瓶¥630

↓からもお買い求め頂けます。

gateau ELRICオープンしました



St.Valentin 2011Gateau ELRIC

当日分もご用意しております。

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パルト小石さんと日本酒。

2011-02-13 | プライベート

gateau ELRICオープンしました

 

 

先日小石さんがおめでたい日本酒をお持ち下さり

主人とご相伴にあずかりました。



毎年お知り合いの酒屋さんが送ってくださるそうです。



ナポレオンズ家と名入りです

これで、我が家も「家内安全」「無病息災」「招福開運」です

小石さんごちそうさまでした

 

 


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St.Valentin 2011Gateau ELRIC

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お知らせ



◆cafeELRICホームページ




salon de ELRIC 10月のレッスン日程
【おもてなし料理レッスン】

⭐️玉ねぎとベーコン、グリエールチーズのケークサレ
⭐️ジャガイモのニョッキ、クリームチーズソース
⭐️千代幻豚と野菜のマリネ
⭐️ティラミス
⭐️ワイン
*ご一緒に調理し、段取りからお料理が手際よく作り上がるコツがつかめます。使う食材の説明も致します。 新しいレパートリーを増やして下さいね。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がり頂きます。
①10月6日(木)12:00〜
②10月7日(金)19:00〜


【一から始める家庭料理レッスン】
⭐️いろいろなお味の餃子
⭐️麻婆豆腐
⭐️ピーマンのきんぴら風
⭐️スープ
⭐️ご飯

*ご一緒に調理をして、作り方の確認をします。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がりいただきます。
③9月8日(土)11:00〜

【一から始めるケーキレッスン】
⭐️オールドファッション チョコレートケーキ
*各自お作り頂き、その後、お飲み物と共にお召し上がり頂きます。
④10月29日(土)13:00〜

ご参加お待ち申し上げております。




◆salon de ELRIC