ELRICの美味日和

22年間のカフェ営業から、おもてなし料理とケーキレッスンのサロンに生まれ変わりました。

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菓子工房オークウッドのテクニカルセミナー

2010-03-31 | ELRICのケーキ

昨日は、ほとんど睡眠がとれず・・しかし早起きをして、お店のケーキを仕上げ

春日部まで出かけてきました。

少しでも体を休めたかったので、選んだ路線が湘南ライナー

グリーン席があるので遠くのお出かけも快適です

でもね。大宮まであっという間の30分でした(近い!)

春日部の「菓子工房オークウッド」さんが目的地

友人のyo-chanとテクニカルセミナーに参加させて頂きました

 

広い敷地に素敵なお店!

手入れの行きとどいたお庭です。

お昼を含めて6時間のセミナーで6種類のケーキを教えて頂き来ました。

とっても親切な横田氏、厨房内もご案内してくださいました。

これから行われる、コンテストの新人の部に参加される方が、

飴細工の練習をしていました。

可愛いうさぎちゃんが仕上がっていました

オーナーパティシエでいらっしゃる横田氏は、我が家の近くにある

パークハイアット東京でオープン当時からペストリーシェフでご活躍された雲の上のような方

私は、ここのケーキが大好きでお散歩がてらよくお買い物に行っています。

お土産でよく購入していた大好きなケーキが昨日のレッスンにも

含まれていて大感激!

そんなお話しも出来た嬉しい一日になりました

そのケーキも含め、大切なレシピとレッスンをありがとうございました。

またお伺いさせて頂きます

 

 

 

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4月7日8日と店内リニューアルの為お休みさせて頂きます

少しずつ店内も変わっていきますので、楽しみにしていて下さいね。

お知らせ

FLOWER-KUUTANアレンジメントクラブレッスンの様子  

Cake Lesson@ELRICレッスンの様子① 

秋川リサさんのおしゃれビーズワーク

 ↑ELRICで行われる3レッスンです。参加者募集中!

 

cafeELRIC 03-3320-8505

  ELRICの場所お店の地図が出てきます

4月の定休日は毎週木曜日です。

 

 

 調理、ケーキ製作、サービスなどの経験者スタッフを募集中です。

詳しくは、お店までお問い合わせ下さい。

 

 

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おしゃべりの華が咲いた一日

2010-03-30 | ランチ

昨日は、yumiさんみきりんこちゃんタラちゃんがご来店くださいました

タラちゃんとは初めまして~

気さくなタラちゃんとは、始めからお話しが盛り上がりました

ちょこちょこっとお仲間に入れて頂いて楽しかったわ

いらして下さってありがとうございました

 

そして、期待を込めてお待ちしていた、みきりんこちゃんの台湾茹で卵です~~

ずーっとずーっとその美味しさが気になっていて、優しいみきりんこちゃんが

作ってきてくださったの

ありがとうございました

早速ワインと一緒に頂きました~

アニスが香るアジアンなお味付けの卵はとっても美味しかったです

yumiさんからは、韓国のお土産を頂きましてありがとうございました

こんどゆっくり韓国の事聞かせて下さいね~

 

 

そして、夜ご来店頂いたお客様からは、マジックを伝授して頂いて

詳しくは、近々ご報告!

ふふふ、得意分野が一つ増えたみたいでハッピー

 

さらにその夜は、笹塚の「メゾン ブルトンヌ ガレット屋さん」のeiko-sanと

女子飲みのお約束をしていたので

笹塚ボウル2階の「アニマル」へ行きました

私達は、子育てをしながら夫とお店を経営するもの同志

共通の話題が沢山

 

そのeiko-sanとご主人さまで経営している「メゾン ブルトンヌガレット屋」さん

先日、主人とランチに伺いました

直輸入している、シードル

私は甘口をチョイス!

ガレットは、お野菜を選べます。

とっても美味しくて、ペロッと食べてしまいましたが

ボリュームがあって、お腹が一杯になります

主人のセットのデザート!

いちぢくのコンポートのクレープです

 

大変美味しく頂きましたごちそうさまでした。

eiko-san david-sanこれからもよろしくね

 

 

 

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栃木県B級グルメツアー

2010-03-27 | プライベート

今週のお休みは、生憎の雨模様でしたが

以前から計画していた、宇都宮餃子を食べに行こう~~~

を実現しました!!

 

木曜日の夜テレビ朝日で放送している「黄金伝説」

で、宇都宮餃子食べつくすの回を観て、

餃子好きの我が家!皆の意見が一致して春休みに行く計画をしていたのです。

まあ、計画って程のこともなく

お昼少し前に出発したら、都内渋滞にあいましたが

13時過ぎには、宇都宮のみんみんに到着しました

 

 寒い中、皆さん並んでいます。

 焼き餃子

 水餃子も!

お土産で頂いて食べた事がありましたが、

やっぱりお店で頂くと、とっても美味しいです

来た甲斐がありました

 

さて、次のお店

まさし へ

 こちらでも、美味しく頂きました!

夫の好みはこちらの餃子。

私は、みんみん

息子は、足して二で割った感じが良いと

それぞれ、好みがわかれましたが

どれも美味しかったです

 

雨で、観光も寒いので場所を佐野に移し、「佐野プレミアムアウトレット」へ

息子はすぐ足が大きくなるので、新しいスニーカーをゲット!

 

 佐野に来たらラーメンですよね~

 青竹手打ち麺の「岡崎麺」

さっぱりしたスープで懐かしいお味。

私は、このタイプが好きです

最後まで美味しく頂きました。

この一回で50人分の麺が出来上がるそうです! 

 伸ばした麺をさらに青竹を使って弾力のある麺に仕上げます!

 

この後、イオンシネマで「ハート・ロッカー」を観てご帰宅。

 

栃木県を満喫した一日になりました

 

 

 

 

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イタリアワイン・ソムリエ・セミナーⅡ

2010-03-26 | ELRICとワイン

イタリアワインセミナーのつづき

講義4:南部イタリア

 

カンパーニャ州、プーリア州、バジリカータ州

カラブリア州、シチリア州、サルデーニャ州

のお話しと、南部イタリアの土着品種の特徴、マルサーラの歴史

プリミティーボとジンファンデルについて

そして、南部の代表的ワインのテイスティング

 

 

 

講義5:イタリア的ワインサービス

講師:帝国ホテル チーフソムリエ 佐藤氏

 

 

日本的なサービスとイタリア的なサービスを対比させながら

質問形式でスタート!

そして、サービス実技を佐藤氏ならではのお話しの中から

お客様に対する心配りなど、なるほど!と

素敵なサービスとお話しを聞かせて頂きました

 ソムリエ試験の実技でもこのように審査員の前で

デキャンタージュするのです

緊張で手が震えてしまう方もいらっしゃるのですよ。

私は?・・・

結構大丈夫かも

 

 

さてさて、一日充実した講義を受けたので、

記憶が鮮明な内に、テキストをゆっくり読み返したいですね。

 

ご一緒出来た、y-san,m-sanありがとうございました

 

 

 

 

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イタリアワイン・ソムリエ・セミナー

2010-03-26 | ELRICとワイン

水曜日は、JETイタリアワイン・ソムリエ・セミナーに参加してきました。

午前10時から午後6時までの講義は

話のスピードが速く、書き取るのも必死でした。

途中、追いつかず聞くのが精一杯な場面もありましたが

一日、どっぷりとイタリアワインについて中身の濃い講義でした

 

東京会場では、 約300名のソムリエとエキスパートの方々が出席されました。

 

 

駐日イタリア大使のご挨拶

 

講義1:イタリアワインの概要 

講師は、JSA副会長 荒井氏

 

 

講義2:北部イタリアワイン

講師、荒井氏

ヴァッレ・ダオスタ州、ピエモンテ州、リグーリア洲、ロンバルディア州

トテンティーノアルト・アディジェ州、ヴェネト洲、フリウリーヴェネツィア・ジューリア州

エミリア・ロマーナ州についてと、

バリック論争、クレマンとメトード・クラッシコ、ラマンドロ×ピコリット

そして、北部イタリアワインのテイスティング

 

 

 

お昼をはさんで行われた講義3

講師は、第一回JETCUPチャンピオンの内藤氏

 

豊富な知識から行われた講義は、そのスピードに着いて行くのが大変

昼食を食べた後だったので、睡魔の誘惑も・・・

でも何とか頑張って食らいついたかな~~

内容は、

トスカーナ州、ウンブリア州、マルケ州

ラツィオ州、アブルッツォ州、モリーゼ洲

中部イタリアワインについてと、キャンティの歴史、サンジョベーゼのクローン

ボルゲリについての講義の後は、中部産地の代表的ワインのテイスティング

つづく

 

 

 

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昔話の食卓/パーシー・ジャクソンとオリンポスの神々

2010-03-23 | プライベート

シンデレラに、舞踏会で王子は何をプレゼントした?

それは、食べ物でした!

野獣は、美女のために、どんな飲物を用意したのか?

それはココアでした!

 

昔話には美味しい話がいっぱい

「へぇー、そうなんだ!そうだったのか!」の面白い話の連続

 この本の著者「数藤 ゆきえ」さんが

本の紹介文を書いて下さいました

 

数藤さんは、大学でフランス語の講師をしていらっしゃり、

さらに、生活の1/3をフランスで過ごしていらっしゃいます。

彼女がフランスに滞在中に行きたいと思いつつ、早16年が経ってしまいました

今度は、近々ワインを持ってお宅に遊びに行く予定!

 

この本の昔話はどんな食卓なのかしら~

ワクワクします

楽しみに読ませて頂きます

 

 

 

 

今日息子は終業式!春休みになりますが

毎日部活です

家族では、旅行の予定はありませんが、お店のお休みの日に日帰りドライブに行く予定

この連休中も家族でお出かけ予定が無かったので、ご近所のバルト9で

朝一番に始まる映画を楽しみました

 

パーシー・ジャクソンとオリンポスの神々

 

 

まだ、9時前なのに沢山の人ですーー

チケット売り場は長蛇の列

前夜、息子が予約を入れておいてくれたので

並ばずに済みました

次に観たい作品は、シャーロックホームズ!

そして、アリスインワンダーランド!!

 

その、「アリスインワンダーワンド」の記者会見帰りに

お客様で、いつも楽しくお話しさせて頂いている

ROADSHOW編集部ガールズ」のセンパイさんがこずりんさんとご来店!

今朝のめざましTVにご出演とお聞きして

TVの前でスタンバイしました

カル調始まりました~

4月17日公開!!は~い!!観に行きますよ~~

 

おっと!我が家のすぐ近くパークタワーではありませんか

こんなお近くにいらしたのですね

そして、インタビューを受けているセンパイさんです。

とても美しい方ですよ

詳しくは「ROADSHOW編集部のガールズCINEMAトーク」をご覧下さい

 

こずりんさんがTV朝日の「お願い!ランキング」にご出演中です♪

次のご出演は4月2日深夜(日付は3日)

見逃さないように

 

 

 

 

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ワシントンワイン会募集を締め切らせて頂きました。

2010-03-22 | ELRICのイベント

4月16日に開催しますワシントンワイン会は、お陰さまで定員になりましたので、締め切らせて頂きました。

お申込みありがとうございました

 

次回は5月に素敵なワイン会(ちょっとおめかし)を予定しております。

皆様とワインを飲みながら過ごす素敵な時間を楽しみにしています

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BIRTHDAY PARTY !

2010-03-22 | ELRICのケーキ

連休最終日!今日もお天気に恵まれてよかったですね

お出かけの方やお仕事の方、はたまたお家でのんびり過ごす方

過ごし方もそれぞれ、素敵な一日でありますように

私は朝一番の映画を息子と楽しんできます!

11時に終わったら、そのまま戻って、今日もお仕事頑張ります

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

 

昨夜は、H-samaのお母様のBIRTHDAY

 ELRICでBIRTHDAY PATY!のお祝いをして下さいました

 

 

ご家族皆様が仲良しでいらして、とても優しくエレガントなH-samaFamily

我が家の憧れなんです

 

お食事の後は、BITHDAY CAKEでお祝い

ストロベリークリームパイのBIRTHDAY CAKEをリクエスト下さり、

ご用意させて頂きました。

 

素敵な笑顔で写真に応じて下さってありがとうございました

いつもご家族皆様のお誕生日会を開いてくださり、とっても嬉しく思っております

お母様お誕生日おめでとうございます

さらに沢山の幸せと、輝く日々でありますように

 

ありがとうございました

これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

お知らせと募集

ELRICにて、ワシントンワインを楽しんでいただく

ワイン会が4月16日(金) 18:30ごろからに決定しました

沢山のご参加をお待ちしております

詳細、お申込みは、03-3320-8505までご連絡下さい。

担当:竹澤

(ありがとうございます。残席3席となりました。) 

 

 

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苺が美味しい季節のお誕生日ケーキ

2010-03-20 | ELRICのケーキ

苺の盛りの季節は、つやつやで美味しい苺が出回っています。

この季節は、お店でも「ストロベリータルト」「ストロベリークリームパイ」

「ストロベリーショトケーキ」「苺のフレンチトースト」などをお楽しみ頂いております。

(注:日によって、ラインナップが変わります)

 

 

 

今仕入れている苺は、粒が綺麗でお味もとっても良いのですよ

是非お楽しみ頂きたいです

 

 

その、苺を使ったお誕生日ケーキです。

大好きな動物を飾って、ZOOのような楽しいケーキに仕上がりました

 

kyouhei-kun6歳のお誕生日おめでとうございます。

毎日元気に過ごして下さいね

そして、楽しい事が沢山ありますように

 

 

 

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FLOWER-KUUTANアレンジメントクラブ

2010-03-18 | ELRICのイベント

FLUWER-KUUTANアレンジメントクラブ

第三回目のレッスン

本日のテーマは「春欄慢!フラワーリース」でした。

 

 

春のお花が咲き誇る素敵なリースが出来上がりました

 

 

 

先生の作品

 

 

 

私の作品:今回はお花のバランス(ボサボサになってしまって)が難しかったのですが

先生の手も借りて、バランス良く素敵な仕上がりになりました

 

 

 

ご出席の皆様の作品です

 

皆様それぞれの個性が光る素敵な作品になりました

 

 

ティータイムは焼き立てで湯気の上がる「ダークチェリーのクラフティ」

純子先生のお気に入りケーキでしたので、とっても喜んでいただけました

紅茶は、ラズベリーティ!カフェオレマグほどの大きなカップにたっぷり注ぎました

 

 

n-sanが今日一日の言葉をもらえるカードをお持ち下さって

皆でそれぞれカードを選んでいるところです

 

今日もリフレッシュできる楽しいレッスンをありがとうございました

 

 

 

ご近所のお友達y-sanが届けて下さった「ペリカンのパン」

初めて食べました~~

ふわふわ、しっとりでとても美味しかったです

ありがとう~ごちそうさまでした

 

 

 

来月は5月13日は「小さな多肉植物ガーデン」です

 

 

 

 

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試飲会続いてます♪

2010-03-18 | ELRICとワイン

今月はワインの試飲会が続きます

 

今週は、2回!

 

 

 

おっと!こちらはボルドー五大シャトーのひとつ

シャトーラトゥールではありませんか

有料試飲でしたが、1500円で頂けてハッピー~

 

 

 

私のワインの師匠!西麻布ワインバーTSUBAKIのオーナー

椿さんとご一緒しました。

 

ワイン産地の土壌が分かりやすいように、見本がありました。

 

この日も幾つかのお気に入りに出会いました

 

 

昨日は、汐留でカリフォルニアワインの試飲会でした~

写真はありませんが、あれこれじっくり試飲を重ね、お取引決定

二日間tsubaki-sanとご一緒させて頂き、業界の方々をご紹介頂きました。

 

 

 

そして、お知らせと募集です

ELRICにて、ワシントンワインを楽しんでいただく

ワイン会が4月16日(金) 18:30ごろからに決定しました

沢山のご参加をお待ちしております

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担当:竹澤

 

 

 

 

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今週のBIRTHDAY CAKE ♪

2010-03-17 | ELRICのケーキ

今週も早水曜日!

明日のELRICは定休日ですが、FLOWER-KUUTANアレンジメントクラブの日です

 

 

そして、今週お誕生日のお客様おめでとうございます

ここ数日ぐっと春めいてきて、お祝いも春の気分でうきうきしますね

 

 

お誕生日おめでとうございます

これからも、素敵な毎日でありますように

 

 

マイケルジャクソン第三弾

 

 

miu-sanお誕生日おめでとうございます

さらに、幸せな毎日でありますように

 

 

 

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Y'S WINE GALLERY GINZAでワイン会

2010-03-16 | ワイン試飲会&セミナー

すっかりご無沙汰してしまいました。

昨日の確定申告も無事提出が済み、やっとペースが戻りつつあります

 

そんな日々を過ごしていましたが、日曜日はお仕事を数時間抜け出し、

みきりんこちゃんとワイン会に行ってきました

お伺いしたのは、「Y'S WINE GALLERY GINZA

先日ご来店下さった「かぶらー隊長さん」から銀座に素敵なワインショップあると

お聞きしていて、するとワイン会も開催されているではありませんか!

早速、ワイン好きのみきりんこちゃんと参加させて頂きました

 

 

中央通リ松屋の一本裏側にあります!

一階には、お手頃なワインがラインナップされています。

エチケットも素敵なワインが多いので、プレゼントにも喜ばれそうですね

 

ビルの3階が会場。

とってもゴージャスな大人の雰囲気のお部屋です

この日のワイン会は、テーマは「王道のフランスワインのテイスティング」

フランスワインの歴史からお話しが始まりました。

今回のワイン会は単発でしたが、今後は半年で6回のレッスンを受けられる

クラスも開催予定だそうです。

ソムリエの先生から、シャンパーニュの抜栓の説明!

私は仕事でしていますが、初めてお聞きした方はとても参考になったでしょう

 

途中では、香りの見本を使ってクイズもあって、みきりんこちゃんと

初めてお会いした参加者の方達と盛り上がり

会場は楽しい雰囲気に包まれました。

 

シャンパーニューのロゼからスタートして、アルザスのゲヴュルツトラミネール

ボルドーのソービニヨンブラン、ブルゴーニュのピノ・ノワール

ルーションのグルナッシュ/シラー、ソーテルヌの貴腐ワインと

王道をテイスティングしました~

 

酔ってます

写真ボケてます

 

地下には高級ワインが沢山保管されているセラーとテイスティングを楽しめる

バーカウンターがあります。

ボルドーとブルゴーニュを中心に芸術的ワインが揃っていますよ

 

みきりんちゃん、お付き合いありがとう~

お出かけすごーく楽しかった

 

この後、ELRICに場を移し(私は仕事ですが)さらに楽しい夜を過ごしたのでした~

 

 

 

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WHITEDAY!

2010-03-12 | ELRICのお菓子

ELRIC

3月14日のホワイトデーはクッキーと紅茶の詰め合わせをご用意いたしました

 

厳選して揃えた、バター、卵、小麦粉、ココア、紅茶を使いお作りしています。

香り高い美味しさをお楽しみください

 

 

 

詰め合わせによりお値段が異なりますが

819円(780)より

 

ご注文宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

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イタリアワイン試飲会

2010-03-12 | ELRICとワイン

今月は試飲会が目白押し!

今週の水曜日は、東急セルリアンタワーで行われたイタリアワインの試飲会に出席しました

 

今回は、東京駅大丸のワイン売り場にお勤めのk-chanと同僚のお譲さん達も

ご一緒だったので、あれこれ意見交換をしながら有意義な試飲会になりました

 

   

 イタリアの試飲会でしたが、ニュージーランドとトカイワインのコーナーもありました。

バロン・ボルネミーツィア トカイ アスズ 6プットニョスを持って

チャーミングな担当者さん

 

 ルーチェの試飲も出来ましたが、こちらのワインは展示のみでした

コストパフォーマンスはバルベラ・ダスバが

バローロの2003年がバランスが良くとっても美味しかったです

 

 39階から、我が家に向かっての景色

 

トスカーナからスタートして、沢山のワインに出会いました。

さて、これからどんなお付き合いになりますか・・・

あんな事こんな事が沢山浮かんできました

 

 

 

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◆cafeELRICホームページ




salon de ELRIC 10月のレッスン日程
【おもてなし料理レッスン】

⭐️玉ねぎとベーコン、グリエールチーズのケークサレ
⭐️ジャガイモのニョッキ、クリームチーズソース
⭐️千代幻豚と野菜のマリネ
⭐️ティラミス
⭐️ワイン
*ご一緒に調理し、段取りからお料理が手際よく作り上がるコツがつかめます。使う食材の説明も致します。 新しいレパートリーを増やして下さいね。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がり頂きます。
①10月6日(木)12:00〜
②10月7日(金)19:00〜


【一から始める家庭料理レッスン】
⭐️いろいろなお味の餃子
⭐️麻婆豆腐
⭐️ピーマンのきんぴら風
⭐️スープ
⭐️ご飯

*ご一緒に調理をして、作り方の確認をします。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がりいただきます。
③9月8日(土)11:00〜

【一から始めるケーキレッスン】
⭐️オールドファッション チョコレートケーキ
*各自お作り頂き、その後、お飲み物と共にお召し上がり頂きます。
④10月29日(土)13:00〜

ご参加お待ち申し上げております。




◆salon de ELRIC