ELRICの美味日和

22年間のカフェ営業から、おもてなし料理とケーキレッスンのサロンに生まれ変わりました。

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ルバーブのコンフィチュール

2013-10-20 | ELRICのケーキ

この夏嬬恋高原の田中さんの畑で作って下さった無農薬のルバーブ

今年も沢山コンフィチュールを作りました!!

 

ルバーブに、グラニュー糖、レモン、少しのワインだけで

ゆっくり時間をかけて水分を煮詰め、ルバーブの形が残るように仕上げました。

当店では、スコーンにフレッシュクリームと共にお楽しみ頂いております。

チーズに添えたり、お肉のソースとしてもお楽しみ頂けます

 

 

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1 コメント

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Unknown (yumi)
2013-10-22 12:12:20
もうそんな時期なんですね~。
1年が早いわ。

ご無沙汰しちゃってますが、またゆっくり伺いますね^^

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