ELRICの美味日和

22年間のカフェ営業から、おもてなし料理とケーキレッスンのサロンに生まれ変わりました。

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salon de ELRIC 9月のケーキレッスン

2015-09-25 | salon de ELRIC

salon de ELRIC

9月のケーキレッスンはモンブランを作りました。

1階のお店を営業していた22年間で一番人気のケーキです

秘蔵だったレシピ大公開のレッスンでした〜 

 

 

 

 

 


 



 10月のおもてなし料理レッスン

【レッスン内容】

・プディング・アステカ 
・チリコンカン 
・フラワートルティーヤ 
・エンチラーダス・ロハス・デ・ポヨ 
・真鯛のグリル ベラクルスソース 
・カピロターダ

 

よろしくお願いします。 

お申し込みはこちらまで

10月8日(木)11:00〜満席となりました。

10月9日(金)19:00〜キャンセルが出ましたので2席ございます。
よろしくお願い致します。 


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ecomomでサロンの様子を取り上げて頂きました。

2015-09-20 | salon de ELRIC

ecomon 秋号

先日、自宅サロンのケーキレッスンの様子のインタビューを受けました。

その内容がecomom秋号で掲載されました。

 

子育てママで、これから自宅でサロンを始めたいと

考えている方に、ちょっとしたアドバイス的な内容です。

 

私も一人息子を育てながらcafeの経営をしてきた事を

思い出しながらお話ししましたが

今考えても、よくやったな〜〜と思います。

睡眠時間が5時間以下なのは、昨年までの22年間

結婚8年目で恵まれた息子はお店をオープン後だったので

朝のケーキの仕込みは、息子をおぶって作っていたのよね〜!

そんな時も保育園や、周りの方の力を借りてどうにか頑張れた毎日でした。

22年ですから、語ると一冊の本が出来そうです

仕事も子育ても大好きで楽しいです!!

息子は大学生になりましたが、今でも子育ては続いています。

今はもっぱら、ラグビー部の息子のご飯作りだけですけど 

 

今はサロン中心のお仕事をさせて頂いております。

10月からは、ケーキの基礎コースをスタートします。

宜しくお願い致します。

 

 



 10月のおもてなし料理レッスン

【レッスン内容】

・プディング・アステカ 
・チリコンカン 
・フラワートルティーヤ 
・エンチラーダス・ロハス・デ・ポヨ 
・真鯛のグリル ベラクルスソース 
・カピロターダ

 

よろしくお願いします。 

お申し込みはこちらまで

10月8日(木)11:00〜満席となりました。

10月9日(金)19:00〜 残席2 残席1席となりました。


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salon de ELRICおもてなし料理レッスン2015/9

2015-09-13 | salon de ELRIC

salon de ELRIC

9月のおもてなし料理レッスンは

メキシコ料理を作りました。

 

 

昼の部


レッスン内容は

・タコとオレンジのセビーチェ 
・サルサ・メヒカーナ 
・ワカモレ・トルティーヤチップ 
・チキンファヒータ 
・フラワートルティーヤ 
・レモネード 
・ライスプリンとローストパイナップル

プラス

来月のレッスン予定から

チリコンカンのお味見もして頂きました。 

毎月ご参加のKさんから、手作りのソーセージパンとチョコレートパンの差し入れを沢山頂きました

彼女の焼くパンは本当に美味しいの〜〜

いつもありがとうございます

 

そして、夜の部も皆さんと和気藹々と楽しい時間でした!

ご参加の皆さんからは、メキシコ料理をとても喜んで頂けて良かった〜

(沢山の嬉しい感想を頂けましたよ

作るプロセスが簡単なので、ご家庭でも再現出来ますね。

道具と材料で入手しにくい物もありますが

購入方法もお伝えしました

 

そして、来月のレッスンもメキシコ料理第二弾を行います

 

 


【レッスン内容】

よろしくお願いします。 

お申し込みはこちらまで

10月8日(木)11:00〜満席となりました。

10月9日(金)19:00〜 残席2


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レッスンで使う物などを購入に

2015-09-08 | salon de ELRIC

9月に入って、毎日雨が降っていて大変〜!

蒸し暑かったり、寒かったり

8月末に風邪をひき、珍しく長引いてました。

昨夜からやっと体が動くようになって、今週のレッスンの準備が遅れてしまったので

それをパソコンで注文して

そして、今日は午後から銀座に買い物に行きました。 

で、嵐のような大雨の中出かけました

 

目的のお買い物の前に、出発前から決めていた

美味しいパンと、切らしていた茶葉を購入!

 

 

銀座にお出かけの時には、「CENTRE THE BAKERY」で食パンを。。。

買いたいのですが、行列に並ぶのが大変なんですよね。

ところが、今日は雨が降っていたので、もしや!!

と、行って見ると!!何と行列なしで買えました

 

レストランも直ぐに入ることが出来たので

遅めのお昼を頂きました。

 

 

 

 

そして、銀座での用事をすませて向かったのは

新丸の内ビル内の「TWG TEA」

いつも買っている1837ブラックティとフレンチアールグレイ

そして、ミルクで煮出して飲みたかったスパイシーな香りの茶葉のCOMPTOIR DES INDES TEA

も選んでみました。

 


 

9月のおもてなし料理レッスン絶賛募集中です!!!


【レッスン内容】
・タコとオレンジのセビーチェ 
・サルサ・メヒカーナ 
・ワカモレ・トルティーヤチップ 
・チキンファヒータ 
・フラワートルティーヤ 
・レモネード 
・ライスプリンとローストパイナップル



よろしくお願いします。 

お申し込みはこちらまで

9月10日(木)11:00〜満席となりました。

 

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9月の「おもてなし料理レッスン」参加者募集しております。

2015-09-01 | salon de ELRIC

cafeELRIC 今年の夏はしっかりと充電させて頂きました。

そんな中にも、ご予約の記念日のケーキ、お中元、秘密の部屋の会など、

数々のご予約を下さいましたお客様方ありがとうございます。

 

 

さて、9月のおもてなし料理レッスンは、

生徒様のリクエストを頂きまして「メキシカン料理」を行います。

9月10日11:00から、11日19:00からのどちらも各2名様のお席がございますので、

ご興味がございましたら是非ご参加下さいませ。

お家パーティに最適な内容となっております。
写真の他にも、前菜、デザート、ドリンクも覚えて頂けます。
どうぞ、よろしくお願い致します。

 

 

 

 


 

9月のおもてなし料理レッスン絶賛募集中です!!!


【レッスン内容】
・タコとオレンジのセビーチェ 
・サルサ・メヒカーナ 
・ワカモレ・トルティーヤチップ 
・チキンファヒータ 
・フラワートルティーヤ 
・レモネード 
・ライスプリンとローストパイナップル



よろしくお願いします。 

お申し込みはこちらまで

9月10日(木)11:00〜満席となりました。

9月11日(金)19:00〜 残席2席1席→Facebookからのお申し込み


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お知らせ



◆cafeELRICホームページ




salon de ELRIC 10月のレッスン日程
【おもてなし料理レッスン】

⭐️玉ねぎとベーコン、グリエールチーズのケークサレ
⭐️ジャガイモのニョッキ、クリームチーズソース
⭐️千代幻豚と野菜のマリネ
⭐️ティラミス
⭐️ワイン
*ご一緒に調理し、段取りからお料理が手際よく作り上がるコツがつかめます。使う食材の説明も致します。 新しいレパートリーを増やして下さいね。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がり頂きます。
①10月6日(木)12:00〜
②10月7日(金)19:00〜


【一から始める家庭料理レッスン】
⭐️いろいろなお味の餃子
⭐️麻婆豆腐
⭐️ピーマンのきんぴら風
⭐️スープ
⭐️ご飯

*ご一緒に調理をして、作り方の確認をします。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がりいただきます。
③9月8日(土)11:00〜

【一から始めるケーキレッスン】
⭐️オールドファッション チョコレートケーキ
*各自お作り頂き、その後、お飲み物と共にお召し上がり頂きます。
④10月29日(土)13:00〜

ご参加お待ち申し上げております。




◆salon de ELRIC