前回と明らかに違って固まらない。
その代わり熱くない。
皆さん、上手に握りました。
包丁で四角く切るのは止め。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/e7/2a980ebf7532b45dacea2e0fab0718b9.jpg)
ちょっと柔らかく、水飴がジタジタしているけど、持てるくらいには固まったので袋に保存。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/a0/e8d0f54a9e27219d4ebc0bb9401f75c8.jpg)
試食してみたら、見た目通りジタ~、フニャ~って食感。
水飴が固まってない!
まあ、そういう風に作ったんだけど、思ったより柔らかかった!
お年寄りでも食べやすく「ぬれ煎餅」風に仕上げた事にしよう!!
しっとりとした歯触りと飴の甘さが絶妙!!!
来週の「3/3三世代交流会」で食べましょう!
【今日の教訓】
水飴の煮込みを短くすると、しっとり風に。子供でも火傷の心配なく握れる。
茶色くなるまで煮込むと、カリッと。熱いのを我慢して、直ぐに握らないと固まってしまう。
【本当の教訓】
料理の先生に教わらないと一発成功って難しい。
まあ、失敗を繰り返して上達するもんだな。
今回は失敗じゃないけど。(←と言い張る。)
会下の名物お菓子と言われるまで作り続けましょう!
その代わり熱くない。
皆さん、上手に握りました。
包丁で四角く切るのは止め。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/e7/2a980ebf7532b45dacea2e0fab0718b9.jpg)
ちょっと柔らかく、水飴がジタジタしているけど、持てるくらいには固まったので袋に保存。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/a0/e8d0f54a9e27219d4ebc0bb9401f75c8.jpg)
試食してみたら、見た目通りジタ~、フニャ~って食感。
水飴が固まってない!
まあ、そういう風に作ったんだけど、思ったより柔らかかった!
お年寄りでも食べやすく「ぬれ煎餅」風に仕上げた事にしよう!!
しっとりとした歯触りと飴の甘さが絶妙!!!
来週の「3/3三世代交流会」で食べましょう!
【今日の教訓】
水飴の煮込みを短くすると、しっとり風に。子供でも火傷の心配なく握れる。
茶色くなるまで煮込むと、カリッと。熱いのを我慢して、直ぐに握らないと固まってしまう。
【本当の教訓】
料理の先生に教わらないと一発成功って難しい。
まあ、失敗を繰り返して上達するもんだな。
今回は失敗じゃないけど。(←と言い張る。)
会下の名物お菓子と言われるまで作り続けましょう!