【共生の里】名物お菓子「おいり」本番④

前回と明らかに違って固まらない。
その代わり熱くない。

皆さん、上手に握りました。
包丁で四角く切るのは止め。

ちょっと柔らかく、水飴がジタジタしているけど、持てるくらいには固まったので袋に保存。

試食してみたら、見た目通りジタ～、フニャ～って食感。
水飴が固まってない！
まあ、そういう風に作ったんだけど、思ったより柔らかかった！

お年寄りでも食べやすく「ぬれ煎餅」風に仕上げた事にしよう！！
しっとりとした歯触りと飴の甘さが絶妙！！！

来週の「3/3三世代交流会」で食べましょう！

【今日の教訓】
水飴の煮込みを短くすると、しっとり風に。子供でも火傷の心配なく握れる。
茶色くなるまで煮込むと、カリッと。熱いのを我慢して、直ぐに握らないと固まってしまう。

【本当の教訓】
料理の先生に教わらないと一発成功って難しい。

まあ、失敗を繰り返して上達するもんだな。
今回は失敗じゃないけど。（←と言い張る。）
会下の名物お菓子と言われるまで作り続けましょう！