ベニバナの種で「血管年齢」改善＝味の素健康基盤研究所、京都府立医科大学、福島県立医科大学

　染料や食用油の原料になるベニバナ（紅花）の種子に多く含まれるポリフェノール成分に、血管の硬化を抑える働きがあることが、味の素健康基盤研究所と京都府立医大、福島県立医大の共同研究で分かった。心筋梗塞（こうそく）や狭心症、脳卒中など動脈硬化による疾患の予防に役立つと期待される。

　１３日から大阪で開かれる日本動脈硬化学会で発表する。


　研究グループは、ベニバナの種子に多く含まれる２種類のポリフェノール（クマロイルセロトニン、フェルロイルセロトニン）に着目。動脈硬化症を自然に発症するウサギにこの成分を食べさせると、血管年齢（血管の硬さ）の指標となる脈波伝播（でんぱ）速度（脈が伝わる速さ）の上昇が抑えられることを確かめた。


　また、この成分は血管の内側で、強い抗酸化作用により炎症反応などを抑え、血管組織の硬化を抑制していることが、マウスを使った実験から示唆された。


　さらに、味の素の男性社員２０人に、この成分を４週間摂取してもらったところ、血管年齢が高めの１４人では摂取前よりも脈波伝播速度が下がり、ヒトでも血管の柔軟性を維持する効果がある可能性が示された。


　２種類のポリフェノール成分は１キロの種子に約３グラム含まれており、含有率は米やトウモロコシの１００倍以上。ベニバナの種子はエチオピアでは一般的に食用とされ、韓国や日本でも一部で食べられているという。（中本哲也）


[産経新聞(GOO配信 / 2007年07月13日]
http://news.goo.ne.jp/article/sankei/life/m20070713001.html

味の素株式会社　ホームページ
http://www.ajinomoto.co.jp/
・プレスリリース
　紅花種子特有のポリフェノール成分に“血管年齢”改善効果を発見
　－第３９回日本動脈硬化学会にて発表－
http://www.ajinomoto.co.jp/press/2007_07_11.html

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